Kultur Abonnement

Torvehallernes arkitekt ser tilbage på ti år med »Københavns spisekammer«: »Dybest set var det et mirakel, at de blev bygget«

Arkitekt Hans Peter Hagens slog stregerne til Torvehallerne. I dag, ti år efter at de to haller åbnede, gør han status: Stedet er en stor succes, men stod det til ham, var der flere stader med friske råvarer. Netop nu er der nye, lokale producenter på vej, svarer hallernes direktør.

»I de bedst fungerende torvehaller i verden har man 50 procent overdækkede stader og 50 procent udendørs stader,« siger Hans Peter Hagens, der også har skrevet bogen »Torvehallerne i København – og verden rundt«. Her ved fiskehandleren HAV. Fold sammen
Læs mere
Foto: Niels Ahlmann Olesen