Søren Gericke er det danske gourmetkøkkens enfant terrible. Fra slut-60erne til midt-80erne var han for den spirende danske fine dining-scene, hvad El Bulli i 00erne var for verdensgastronomien. Søren Gericke nedbrød grænser og former i sit køkken og lavede (og laver stadig) mad, som den så ud inde i hans eget hoved.
For dem, der, ligesom undertegnede var for unge og aldrig nåede at indtage et af mesterkokkens legendariske måltider i hans omskiftelige 15 år med fine dining på blandt andet Søllerød Kro, Plaza eller Anatole, er Gericke måske mest kendt for sin stream of consciousness-agtige talestrøm, som blandt andet har kunnet opleves i TV-reklamerne for Føtex’ Mesterhak-oksekød og DRs slow-TV-programmer med Søren Ryge.
Del:
