Fra højttalerne besang Frank Sinatra »the city that doesn't sleep«. Men for tiden sover New York faktisk (restauranterne gør i hvert fald), så måske var det meget godt, at vi ikke var i New York, men derimod i Nordvest. Nærmere bestemt i Københavns Kommunes gamle vandværk fra 1903, hvis 1.200 kvadratmeter store bygning nu af entreprenøren Rasmus Storgaard er blevet indrettet som en blanding af konferencerum med café og restaurant, og som med tiden også skal fungere som kulturhus.
Alene størrelsen gør Vandværket til et oplagt sted at spise i denne coronatid, for især i det gamle maskinhus er der langt mellem bordene. Og med mellem fire og fem meter til nærmeste nabobord, samt en flaske håndsprit til hver, så må man sige, at vandværksfolkene gør, hvad de kan for at leve op til sundhedsmyndighedernes krav.
