Madanmeldelse: Busktosserne har intet vinkort og behandler grøntsager godt. Men de ville ikke stille op til foto

Baka d'busk – kan oversættes til Busktossen – serverer skarp og veltilberedt grøn mad på Nørrebro. Men da Berlingske ville sende en fotograf, så retterne kunne blive foreviget, var stedet knapt så velvilligt. Derfor indeholder artiklen ikke billeder af maden.

Fra Baka d'busk i København. Restauranten tillod ikke Berlingske at fotografere de anmeldte retter. Niels Ahlmann Olesen

Baka er en af de mest brugte fornærmelser på japansk og betyder idiot eller tosse, så navnet på en af Nørrebros nyeste spisesteder, Baka d'busk, kan oversættes til Busktossen.

Og det er ikke helt ved siden af, for menuen på Baka d'busk er 100 procent vegetarisk. Buskmændene er angiveligt ikke selv vegetarer, i hvert fald ikke hele tiden (hvilket i religiøst vegetariske kredse svarer til at være »lidt gravid«), men bare tossede med grøntsager.