Reelt »Brød« på Vesterbro
Med navnet Brød er der ikke noget at tage fejl af. Her i bageriet på Enghave Plads ved man, hvad man kommer efter. Deres rustikke brød og tunge boller bliver bagt i butikken. Helt særlig er deres kanelsnegl, som folk ofte vender tilbage til. Den er høj som en kaffekop og bagt af en silkeblød gærdej. Den er uden glasur og andre dikkedarer - med andre ord den mest perfekte måde at indtage kanel på. Alle brød og kager er økologiske, og på hver enkelt type af bagværk er et lille skilt, hvor man kan se hvilke råvarer, der er brugt. Her ser man ikke skyggen af ubehagelige tilsætningsstoffer, og brødet smager derefter. Man skal heller ikke snyde sig selv for de velbagte surdejsbrød, der bages her. Skorpen kræver muskler at skære igennem, men krummen er så fast og perfekt, at man gerne kramper i overarmen for et stykke med frisk smør.
Hvad: Bageriet Brød
Hvor: Enghave Plads 7, 1670 København V
Hvornår: Man-fre kl. 7-18 og lør-søn kl. 7-17
Det lille på Refshaleøen
Lille Bakery er først og fremmest et bageri, hvor man finder alle mulige lækre former for bagværk som kager, cookies, donuts, brød med mere.,Men stedet er også en café, hvor man både kan få morgenmad og frokostretter som bl.a. yoghurt med granola og stikkelsbær eller andre lækkerier.
Til morgenmaden kan man købe en filterkaffe brygget på bønner fra kaffebiksen Prolog i Kødbyen samt bestille forskellige hjemmelavede juice eller rosen- og hindbærsodavand.
Hvad: Lille Bakery
Hvor: Refshalevej 213A, Kbh. K
Hvornår: fra d. 6/2 - Onsdag til søndag 08-17
Nomas bager på Frederiksberg
Det startede med, at han flyttede til København for at bage for Noma. I dag står Richard Hart, som er født og opvokset i London og har boet flere år i San Francisco, bag Hart bageriet på Gammel Kongevej. Her er hans mission at skabe sin egen version af et dansk, lokalt bageri med blandt andet wienerbrød.
Hart bageriet har taget udgangspunkt i klassiske bagervarer som spandauer, croissanter og brød, men har også videreudviklet pølsehornet og den italienske julekage pantone, der dog kun er en sæsonvare.
Hvad: Hart Bageri
Hvor: Gammel Kongevej 109
Hvornår: Mandag-fredag 7.30-18. Lørdag-søndag: 7.30-17.
