Tak til DR for en spændende serie om det danske madmirakel! Det er imponerende, hvordan dansk mad på få år har bevæget sig fra relativ anonymitet til at være blevet et globalt epicenter for gastronomi.
Til gengæld er det trist at høre, at profitmargenerne på Michelin-restauranter nærmest er ikkeeksisterende på trods af de store investeringer og risici forbundet med at åbne restauranter af den kaliber.
Del:
