I dag kl. 10.53

De ældres mad er blevet værdipolitik. På plejehjem i Valby serverer køkkenchef med stolthed frikadeller med bælgfrugter i

Debatten om de ældres ret til kød strækker sig fra Christiansborg og helt ud på tallerkenen hos de ældre på Dronning Indgrids Hjem i Valby. Berlingske var besøg for at stille spørgsmålet: Hvordan bliver politikernes madstrategi til virkelighed for de beboerne på de københavnske plejehjem?

Mikkel Henriksen insisterer på, at de ældres mad skal smage og behage dem. Alligevel kigger han til den politiske strategi, som tilsiger hvor meget kød de bør få. Berlingske har besøgt Dronning Ingrids Hjem i Valby for at spise med. Foto: Elise Dağdeviren/Berlingske

Nicklas Tange-JensenJournalist

Elise DağdevirenFotojournalist

Rødvinen står allerede i små buttede vinglas, mens personalet på hvide tallerkener sirligt dækker andebryster, æbler, svesker og både hvide og brune kartofler med hjemmelavet andesovs.

En tung duft har for længst bredt sig i hele stueetagen på Dronning Ingrids Hjem i Valby.

Del:

Andre læser også

Indland
Hendes køkken leverer mad til 1.600 ældre i København: Nu viser hun, hvor meget kød, der egentlig bliver serveret
Indland
Blå partier kørte køddebat »helt af sporet«. Nu går Konservativ borgmester i rette: »Under overborgmesterens værdighed«
Indland
Debatten om ældremad er kørt »helt af sporet,« påstår overborgmester: »Du har altid kunnet få stegt flæsk«

Navigation

Sektioner

De ældres mad er blevet værdipolitik. På plejehjem i Valby serverer køkkenchef med stolthed frikadeller med bælgfrugter i

Andre læser også