Gourmet

Timm Vladimir: Det værste på »menuen« var ikke engang larverne på størrelse med hapsdogs

GASTRONAUT: Vært på Den Store Bagedyst Timm Vladimir har fra barnsben interesseret sig for mad og har i dag gjort det til sin levevej. Hans passion for gastronomi har givet ham mange store oplevelser, men også et par ubehagelige.

Via et del omveje endte Timm Vladimir med at beskæftige sig med sin store passion, gastronomi. Foto:Thomas Lekfeldt — Via et del omveje endte Timm Vladimir med at beskæftige sig med sin store passion, gastronomi. Fold sammen
Læs mere
Foto: Thomas Lekfeldt

Tirsdag d. 04. februar 2020, kl. 15.40

Del denne artikel

Søren Jacobsen Damm

Gastronomiredaktør, kommentator og anmelder

LÆS MERE

Gourmet Abonnement

Jakob Mielcke fra Masterchef: Mit sidste måltid skal være den lille levende sangfugl, man drukner i armagnac og spiser hel

Gourmet Abonnement

Én dansk delikatesse rører Gorm Wisweh ikke: »Det er moralsk forkert, vi kunne lige så godt spise pandaer«

Gourmet

Madanmelder Jesper Uhrup: Det smager af kloak og jeg bliver ked af det, når det er på menuen

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Professoren tog selv et kontroversielt valg for sine

børn og mærkede konsekvenserne. Nu opfordrer

han andre forældre til at gøre det samme

Professoren tog selv et kontroversielt valg for sine

børn og mærkede konsekvenserne. Nu opfordrer

han andre forældre til at gøre det samme

Professoren tog selv et kontroversielt

valg for sine børn og mærkede

konsekvenserne. Nu opfordrer han

andre forældre til at gøre det samme

De ejer hovedstaden: Her er Københavns bykonger

De ejer hovedstaden: Her er Københavns bykonger

De ejer hovedstaden: Her

er Københavns bykonger

Han har fået fremtrædende

politiske stemmer til at fortælle om

alkoholkulturen på Christiansborg:

Nu deler han deres historier

Han har fået fremtrædende politiske stemmer

til at fortælle om alkoholkulturen på

Christiansborg: Nu deler han deres historier

Han har fået fremtrædende

politiske stemmer til at fortælle om

alkoholkulturen på Christiansborg:

Nu deler han deres historier

En ny længsel efter Trump breder sig

En ny længsel efter

Trump breder sig

En ny længsel efter

Trump breder sig

Løgnene stod på i næsten et år. I dag ville

Dy Plambeck have gjort det anderledes

Løgnene stod på i næsten et år. I dag ville

Dy Plambeck have gjort det anderledes

Løgnene stod på i næsten et år. I dag ville

Dy Plambeck have gjort det anderledes

Mand er død efter at have

sat ild til sig selv i New York

Mand er død efter at have

sat ild til sig selv i New York

Mand er død efter

at have sat ild til

sig selv i New York

Privatøkonom har en klar

køreplan til skattefri investering

Privatøkonom har

en klar køreplan til

skattefri investering

Privatøkonom har

en klar køreplan til

skattefri investering

En decideret supervulkan rører på sig, og i

absolut værste fald kan det ramme Danmark

En decideret supervulkan rører på sig, og i

absolut værste fald kan det ramme Danmark

En decideret supervulkan

rører på sig, og i absolut værste

fald kan det ramme Danmark

Beredsskabschef efter nattens

indsats: »Det glæder mig rigtig meget«

Beredsskabschef efter nattens

indsats: »Det glæder mig rigtig meget«

Beredsskabschef efter nattens indsats:

»Det glæder mig rigtig meget«

Der var intet at se. Øjeblikket efter stod taget i flammer. 54 minutter beseglede Børsens skæbne

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Ukrainsk soldat har et

dystert budskab til

Berlingskes korrespondent

Ukrainsk soldat har et

dystert budskab til

Berlingskes korrespondent

Ukrainsk soldat har

et dystert budskab

til Berlingskes

Tæt på en million er ramt, men

der er ingen dansk behandling:

Helene Weinkouff Barsøe tog til

Norge og fik ændret sit liv

Tæt på en million er ramt, men

der er ingen dansk behandling:

Helene Weinkouff Barsøe tog til

Norge og fik ændret sit liv

Tæt på en million er ramt, men

der er ingen dansk behandling:

Helene Weinkouff Barsøe tog

til Norge og fik ændret sit liv

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt

psykologpar tilbød en trekant:

»Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Russisk krigskorrespondent meldes dræbt i Ukraine

Russisk krigskorrespondent meldes dræbt i Ukraine

Russisk krigskorrespondent

meldes dræbt i Ukraine

De tre »små djævle« bankede deres klassekammerat

til døde. Nu vokser frygten for, at de ikke er alene

De tre »små djævle« bankede deres klassekammerat

til døde. Nu vokser frygten for, at de ikke er alene

De tre »små djævle« bankede deres

klassekammerat til døde. Nu vokser

frygten for, at de ikke er alene

Sidste år tjente den 26-årige danske greve halvanden milliard – topper som den eneste hele to prominente lister

Sidste år tjente den 26-årige danske greve halvanden milliard – topper som den eneste hele to prominente lister

Sidste år tjente den 26-årige danske greve halvanden milliard – topper som den eneste hele to prominente lister

De ejer Danmark, men vil ikke tale

om det: »Jeg er meget interesseret

i at medvirke så lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke tale om det: »Jeg er

meget interesseret i at medvirke så lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke tale

om det: »Jeg er meget interesseret

i at medvirke så lidt som muligt«

Grever, godsejere og milliardærer: Kom tættere på Danmarks ti største jordbesiddere her

Nogle har prominente efternavne – andre er helt ukendte: Her er Danmarks ti største ejendomsejere

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om biler?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om biler?

Er du rigtig klog:

Hvad ved du om biler?

Fyret af »Pansergeneralen« – næstformand

taler ud om kæmpe opgør i mediehus

Fyret af »Pansergeneralen« – næstformand

taler ud om kæmpe opgør i mediehus

Fyret af »Pansergeneralen«

– næstformand taler ud om

kæmpe opgør i mediehus

Irans udenrigsminister om angreb: »Børnelegetøj«

Irans udenrigsminister om angreb: »Børnelegetøj«

Irans udenrigsminister om

angreb: »Børnelegetøj«

Iran blev angrebet, men »umiddelbart modtræk« er afblæst

Analytiker: »Irans reaktion er bemærkelsesværdig«

Kvinde bedraget for mere end 200.000 kroner.

Nu kommer Danske Bank med advarsel

Kvinde bedraget for mere end 200.000 kroner.

Nu kommer Danske Bank med advarsel

Kvinde bedraget for mere end

200.000 kroner. Nu kommer

Danske Bank med advarsel

Thomas Bernt: En af de mest originale

og kreative redningsplaner nogensinde

– og allersidste chance før konkurs

Thomas Bernt: En af de mest originale

og kreative redningsplaner nogensinde

– og allersidste chance før konkurs

Thomas Bernt: En af de mest originale

og kreative redningsplaner nogensinde

– og allersidste chance før konkurs

Coop afgiver magten over butikkerne

Ny model lader til at have virket:

Mere pension for pengene

Ny model lader til at have virket:

Mere pension for pengene

Ny model lader til at

have virket: Mere

pension for pengene

Fik du læst?

Unge rammes i stigende grad af

kræft. Her er, hvad du selv kan gøre

Unge rammes i stigende grad af

kræft. Her er, hvad du selv kan gøre

Unge rammes i stigende grad af

kræft. Her er, hvad du selv kan gøre

Jørgen Serup forsker i hårtab

og mistede selv håret i

20erne. Han har et råd til

andre i samme situation

Jørgen Serup forsker i

hårtab og mistede selv håret

i 20erne. Han har et råd til

andre i samme situation

Jørgen Serup forsker i hårtab

og mistede selv håret i

20erne. Han har et råd til

andre i samme situation

Der var intet at se. Øjeblikket efter stod taget i

flammer. 54 minutter beseglede Børsens skæbne

Der var intet at se. Øjeblikket efter stod taget i

flammer. 54 minutter beseglede Børsens skæbne

Der var intet at se. Øjeblikket efter

stod taget i flammer. 54 minutter

beseglede Børsens skæbne

Mand sætter ild til sig selv foran retsbygning under Trump-sag

Mand sætter ild til sig selv foran retsbygning under Trump-sag

Mand sætter ild til sig selv foran retsbygning under Trump-sag

Tak til landbruget, Miljøstyrelsen

og miljøministeren for »støtten«

til min Parkinson

Tak til landbruget, Miljøstyrelsen

og miljøministeren for »støtten«

til min Parkinson

Tak til landbruget,

Miljøstyrelsen og

miljøministeren

for »støtten« til

Han 34 år gammel og

rådgiver for en af de tungeste

skikkelser i Novo Nordisk

Han 34 år gammel og rådgiver

for en af de tungeste

skikkelser i Novo Nordisk

Han 34 år gammel og

rådgiver for en af de

tungeste skikkelser i

Nu må det ikke længere hedde

»formand«. Så skal en tissemand vel

ændres til »urinfremføringsrørholder«

Nu må det ikke længere

hedde »formand«. Så skal en

tissemand vel ændres til

»urinfremføringsrørholder«

Nu må det ikke længere

hedde »formand«. Så skal

en tissemand vel ændres til

»urinfremføringsrørholder«

Klokken 7.36 gik alarmen.

Nu kan vi fortælle hele

historien minut for minut

Klokken 7.36 gik alarmen. Nu kan vi

fortælle hele historien minut for minut

Klokken 7.36 gik alarmen. Nu kan vi

fortælle hele historien minut for minut

Sjælden begivenhed på bitcoin-markedet - deler vandene

Sjælden begivenhed på bitcoin-markedet - deler vandene

Sjælden begivenhed på bitcoin-markedet - deler vandene

Skandaleramt politiker blev

angiveligt fanget af »onde

mennesker«. Så ringede han til

ældre kvinde og gjorde noget dumt

Skandaleramt politiker blev angiveligt

fanget af »onde mennesker«. Så ringede

han til ældre kvinde og gjorde noget dumt

Skandaleramt politiker blev

angiveligt fanget af »onde

mennesker«. Så ringede han til

ældre kvinde og gjorde noget dumt

Vil du gerne være rig? Her

er rådgivernes bedste råd

til at bygge en formue op

Vil du gerne være rig? Her

er rådgivernes bedste råd

til at bygge en formue op

Vil du gerne være rig?

Her er rådgivernes

bedste råd til at

bygge en formue op

Arbejdslivet er ikke en

»forårsdag i helvede«

Arbejdslivet er ikke en

»forårsdag i helvede«

Arbejdslivet er ikke en

»forårsdag i helvede«

Venstre-kandidat hyret til at modarbejde sit partis politik

Venstre-kandidat hyret til at modarbejde sit partis politik

Venstre-kandidat hyret til at modarbejde sit partis politik

Spillested dropper Brian Mørk-show: »Jeg tror, de frygter at blive kædet sammen med mig«

Spillested dropper Brian Mørk-show: »Jeg tror, de frygter at blive kædet sammen med mig«

Spillested dropper Brian Mørk-show: »Jeg tror, de frygter at blive kædet sammen med mig«

Har du denne lidelse? Så

kan motion være helt

afgørende for dit hjerte

Har du denne lidelse? Så

kan motion være helt

afgørende for dit hjerte

Har du denne lidelse? Så

kan motion være helt

afgørende for dit hjerte

Jarl Cordua: Én minister vifter stolt

med den identitetspolitiske fane

Jarl Cordua: Én minister vifter stolt

med den identitetspolitiske fane

Jarl Cordua: Én minister vifter stolt

med den identitetspolitiske fane

Hummelgaard frygter borgerkrig

i Danmark. Nu irettesættes han af

Sveriges statsminister

Hummelgaard frygter borgerkrig i Danmark.

Nu irettesættes han af Sveriges statsminister

Hummelgaard frygter borgerkrig

i Danmark. Nu irettesættes han af

Sveriges statsminister

Coop afgiver magten

over butikkerne

Coop afgiver magten

over butikkerne

Coop afgiver magten

over butikkerne

Stor spiller åbner ny ladeparker

– i konkurrence med Tesla

Stor spiller åbner ny ladeparker

– i konkurrence med Tesla

Stor spiller åbner

ny ladeparker – i

Statens advokat om Nordic Waste:

Måske er der meget lidt at komme efter

Statens advokat om Nordic

Waste: Måske er der meget

lidt at komme efter

Statens advokat om Nordic Waste:

Måske er der meget lidt at komme efter

Kvinders »bibel« skal nu inkludere

personer født med en penis: »Der

er lige så mange måder at være

kvinde på, som der findes kvinder«

Kvinders »bibel« skal nu inkludere personer

født med en penis: »Der er lige så mange måder

at være kvinde på, som der findes kvinder«

Kvinders »bibel« skal nu inkludere

personer født med en penis: »Der

er lige så mange måder at være

kvinde på, som der findes kvinder«

Selvom elprisen falder,

kan danskerne se frem

til en dyrere elregning

Selvom elprisen falder,

kan danskerne se frem

til en dyrere elregning

Selvom elprisen

danskerne se frem til

en dyrere elregning

Skatteministerens tågede

svar øger kun bekymringen

Skatteministerens tågede

svar øger kun bekymringen

Skatteministerens

tågede svar øger

kun bekymringen

Spidse metalpigge dukker

op af sandet på populær

Nordsjællandsk strand

Spidse metalpigge

sandet på populær

Nordsjællandsk

Spidse metalpigge

sandet på populær

Nordsjællandsk

Borgerlige partier

lægger mærkesag på

hylden: »En tabersag«

Borgerlige partier

lægger mærkesag

på hylden: »En

Borgerlige partier

lægger mærkesag på

hylden: »En tabersag«

Rasmus Jarlov vender

tilbage til Folketinget

til Folketinget

Rasmus Jarlov vender

tilbage til Folketinget

Se videoen: Her må Molslinjen

undvige en russisk fregat

Se videoen: Her må Molslinjen undvige en russisk fregat

Se videoen: Her må Molslinjen

undvige en russisk fregat

Korrespondent: Russisk skyggeflåde på vej gennem Kattegat

Tusindvis af danskere har

udsigt til rentegevinst

Tusindvis af danskere har

udsigt til rentegevinst

danskere har udsigt

til rentegevinst

Danske Industri: Ny aftale

kommer »uundgåeligt« til

at svække erhvervslivet

Danske Industri: Ny aftale

kommer »uundgåeligt« til

at svække erhvervslivet

Danske Industri: Ny

»uundgåeligt« til at

svække erhvervslivet

Midt i Berlingskes spørgsmål lød

et brag bag indsatslederen: »Det

er jo nogle af de ting, der sker«

Midt i Berlingskes spørgsmål lød et brag bag

indsatslederen: »Det er jo nogle af de ting, der sker«

Midt i Berlingskes spørgsmål lød

et brag bag indsatslederen: »Det

er jo nogle af de ting, der sker«

'Bullshit' er en af de bedste danske tv-serier i nyere tid

'Bullshit' er en af de bedste danske tv-serier i nyere tid

'Bullshit' er en af de bedste danske tv-serier i nyere tid

Svensk politi skyder mand: Angreb tre ældre kvinder

Svensk politi skyder mand: Angreb tre ældre kvinder

Svensk politi skyder mand:

Angreb tre ældre kvinder

Analyse: Vi kan håbe. Men

krigen, ingen ønsker, er i gang

Analyse: Vi kan håbe. Men krigen, ingen ønsker, er i gang

Analyse: Vi kan håbe. Men

krigen, ingen ønsker, er i gang

Danskernes rettigheder er

på spil, mener ekspert: Skat

undviger centralt

spørgsmål om overvågning

Danskernes rettigheder er

på spil, mener ekspert: Skat

undviger centralt

spørgsmål om overvågning

rettigheder er på

spil, mener ekspert:

centralt spørgsmål

om overvågning

Vidste du det? Dine børn

holder fri fra skole store

bededag, hvis du bor her

Vidste du det? Dine børn

holder fri fra skole store

bededag, hvis du bor her

Vidste du det? Dine

børn holder fri fra

skole store bededag,

hvis du bor her

Berlingskes chefredaktørs udtalelser

truer såkaldte demokratiske værdier

som ytringsfrihed og retten til at

udtalelser truer

såkaldte demokratiske

ytringsfrihed og retten

til at protestere

chefredaktørs udtalelser

truer såkaldte

demokratiske værdier

som ytringsfrihed og

retten til at protestere

Kritik fra uventet kant preller

af på topchef for bankgigant: Vi

har et godt tilbud til kunderne

Kritik fra uventet

kant preller af på

har et godt tilbud

Kritik fra uventet

kant preller af på

har et godt tilbud

Mand anholdt – truede med at

sprænge sig selv i luften i Paris

– truede med at

sprænge sig selv

i luften i Paris

Mand anholdt – truede

med at sprænge sig selv

i luften i Paris

Nogle af verdens bedste madoplevelser findes

på Østerbro. Nu giver Berlingske dig en fordel

Nogle af verdens bedste madoplevelser findes

på Østerbro. Nu giver Berlingske dig en fordel

Nogle af verdens bedste

madoplevelser findes på Østerbro.

Nu giver Berlingske dig en fordel

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13