Opret profil

Indtast din e-mail samt en valgfri adgangskode på min. 6 karakterer, for at oprette en profil.

En brugerprofil er allerede oprettet hos Berlingske Media, med den e-mail du har indtastet. Log ind eller klik her for at nulstille din adgangskode.

Der er opstået en teknisk fejl. Prøv igen senere.

E-mailadressen er ikke gyldig.

Din adgangskode skal være min. 6 karakterer.

Markér venligst i ovenstående boks for at gå videre.

Gourmet

I franciskanermunkens filosofiske køkken

Om det er deres baggrund som teolog, filosof og franciskanermunk, der gør maden på The Vietnamese god, ved madanmelder Svend Rasmussen ikke. Men over maden er der en ro og en enkelhed, der er særdeles velgørende.

The Vietnamese Foto:Celina Dahl — The Vietnamese Fold sammen
Læs mere
Foto: Celina Dahl

Torsdag d. 21. februar 2019, kl. 20.00

Del denne artikel

Svend Rasmussen

Lyt til artiklen

Vil du lytte videre?

Få et Digital Plus-abonnement og lyt videre med det samme.

Skift abonnement

Med Digital Plus kan du lytte til artikler. Du får adgang med det samme.

LÆS MERE

Gourmet

Tre stjerner trods sløv betjening: Social dining på Vesterbro viser nye sider af det kinesiske køkken

Gourmet Abonnement

Madanmeldelse: Busktosserne har intet vinkort og behandler grøntsager godt. Men de ville ikke stille op til foto

Messerschmidt: Det må ikke handle om

Mette Frederiksens »jobansøgning«

Messerschmidt: Det må ikke handle om

Mette Frederiksens »jobansøgning«

Messerschmidt: Det må ikke handle om

Mette Frederiksens »jobansøgning«

I årevis blev der rynket på

næsen. Nu kan franskmænd

ikke få nok af Mette Frederiksen

I årevis blev der rynket på næsen. Nu kan

franskmænd ikke få nok af Mette Frederiksen

I årevis blev der rynket på

næsen. Nu kan franskmænd

ikke få nok af Mette Frederiksen

Hovedrollen er yndigere end yndig

yndigere end yndig

yndigere end yndig

Enhedslisten tager

et »historisk skridt«

Enhedslisten tager

et »historisk skridt«

Enhedslisten tager

et »historisk skridt«

Jeg forstår ikke, hvorfor man har

lyst til at slå folks drømme ihjel,

inden de har fået lov til at blomstre

Jeg forstår ikke, hvorfor man har lyst til at slå folks

drømme ihjel, inden de har fået lov til at blomstre

Jeg forstår ikke, hvorfor man har

lyst til at slå folks drømme ihjel,

inden de har fået lov til at blomstre

Morten Messerschmidt var

hverken hacket eller fuld, men i

nat valgte han en ny stil på Twitter

Morten Messerschmidt var hverken hacket eller

fuld, men i nat valgte han en ny stil på Twitter

Morten Messerschmidt var

hverken hacket eller fuld, men i

nat valgte han en ny stil på Twitter

Spanierne er trætte af »Smukke Pedro«

Spanierne er trætte

af »Smukke Pedro«

Spanierne er trætte af »Smukke Pedro«

Novo Nordisk kom med »atypisk« ønske:

Ville have myndighedernes hjælp

Novo Nordisk kom med

»atypisk« ønske: Ville have

myndighedernes hjælp

Novo Nordisk kom med »atypisk« ønske:

Ville have myndighedernes hjælp

Quiz: Hvad ved du om Kaj Munk?

du om Kaj Munk?

du om Kaj Munk?

Trods succes oplever Lasse ofte

udbredt fænomen i sit arbejdsliv:

»Jeg kan godt se det paradoksale

i, at jeg nu siger det højt«

Trods succes oplever Lasse ofte udbredt

fænomen i sit arbejdsliv: »Jeg kan godt se

det paradoksale i, at jeg nu siger det højt«

Trods succes oplever Lasse ofte udbredt

fænomen i sit arbejdsliv: »Jeg kan godt se

det paradoksale i, at jeg nu siger det højt«

Jesper forsker i at forlænge livet – han

har opfundet en metode, der måske

kan give os et længere og sundere liv

Jesper forsker i at forlænge livet – han har opfundet en

metode, der måske kan give os et længere og sundere liv

Jesper forsker i at forlænge livet – han

har opfundet en metode, der måske

kan give os et længere og sundere liv

Stjernekok skåner ikke sine børn:

»Jeg nægter at stå og lave pasta, hvis

de ikke vil have det, vi andre spiser«

Stjernekok skåner ikke sine

børn: »Jeg nægter at stå og

lave pasta, hvis de ikke vil

have det, vi andre spiser«

Stjernekok skåner ikke sine

børn: »Jeg nægter at stå og

lave pasta, hvis de ikke vil

have det, vi andre spiser«

Regeringen vil fordoble milliarddonation til Ukraine

Regeringen vil fordoble milliarddonation til Ukraine

Regeringen vil fordoble

milliarddonation til Ukraine

Der findes to historier om Tyrkiets

fremtid: Dommedagsfortællingen.

Og den, som nu skal bankes op

Der findes to historier om

Tyrkiets fremtid:

Dommedagsfortællingen. Og

den, som nu skal bankes op

Der findes to historier om Tyrkiets

fremtid: Dommedagsfortællingen.

Og den, som nu skal bankes op

Ann møder klienter i sin praksis, der oplever

udbredt fænomen i deres arbejdsliv. Selv de

mest succesfulde rammes

Ann møder klienter i sin praksis,

der oplever udbredt fænomen i

deres arbejdsliv. Selv de mest

succesfulde rammes

Ann møder klienter i sin

praksis, der oplever udbredt

fænomen i deres arbejdsliv. Selv

de mest succesfulde rammes

Kronprinsparrets fire børn i mål:

Løfter sløret for endnu et løb

Kronprinsparrets fire

børn i mål: Løfter

sløret for endnu et løb

Kronprinsparrets fire

børn i mål: Løfter

sløret for endnu et løb

Han er vant til at rådgive CIA og Kongressen om

Rusland. Nu har han et tungt budskab til os

Han er vant til at rådgive CIA og Kongressen

om Rusland. Nu har han et tungt budskab til os

Han er vant til at rådgive CIA

og Kongressen om Rusland. Nu

har han et tungt budskab til os

Vent ikke på EU – Danmark kan selv skabe

rammerne for ansvarlig brug af kunstig intelligens

Vent ikke på EU

– Danmark kan selv skabe

rammerne for ansvarlig

brug af kunstig intelligens

Vent ikke på EU

– Danmark kan selv skabe

rammerne for ansvarlig

brug af kunstig intelligens

Børnene har fået en adfærd, politiet

ikke har set før – og de kan ikke gribe ind

Børnene har fået en adfærd, politiet ikke

har set før – og de kan ikke gribe ind

Børnene har fået en adfærd, politiet ikke

har set før – og de kan ikke gribe ind

Forfatter afviser kritik: Vi har mere end

nogensinde brug for et nuanceret syn

på Muhammedkrisen

Forfatter afviser kritik: Vi

har mere end nogensinde

brug for et nuanceret syn

på Muhammedkrisen

Forfatter afviser kritik:

Vi har mere end

nogensinde brug for

et nuanceret syn på

Muhammed-forfatter og redaktør: Bog om Muhammedkrisen forvansker historien

Muhammed-forfatter og redaktør: Bog om Muhammedkrisen forvansker historien

Muhammed-forfatter og redaktør: Bog om Muhammedkrisen forvansker historien

Læge: Alle tror, det er sundt at løbe – det er ikke helt så enkelt

Læge: Alle tror, det er sundt at løbe – det er ikke helt så enkelt

Læge: Alle tror, det er sundt at

løbe – det er ikke helt så enkelt

Det er muligt at ændre dit barns skærmforbrug.

Her er adfærdsforskerens bedste råd

Det er muligt at ændre dit

barns skærmforbrug. Her er

adfærdsforskerens bedste råd

Det er muligt at ændre dit

barns skærmforbrug. Her er

adfærdsforskerens bedste råd

Tyrkisk valuta rammer bunden efter Erdogans valgsejr

Tyrkisk valuta rammer bunden efter Erdogans valgsejr

Tyrkisk valuta rammer bunden

efter Erdogans valgsejr

Ulykkelig sag om døende kræftpatient viser, at

sundhedsvæsenet stadig har en oplagt mangel

Ulykkelig sag om døende

kræftpatient viser, at

sundhedsvæsenet stadig

har en oplagt mangel

Ulykkelig sag om døende

kræftpatient viser, at

sundhedsvæsenet stadig

har en oplagt mangel

Nu får tusinder af mænd nyt håb om at

kunne blive fædre – en af dem er Emil

Nu får tusinder af mænd

nyt håb om at kunne blive

fædre – en af dem er Emil

Nu får tusinder af mænd nyt håb om at

kunne blive fædre – en af dem er Emil

Nyt program lader Thomas Helmig

fortælle, at han har sagt undskyld

til sine børn. Så beder værten om at

kameraerne bliver slukket

Nyt program lader Thomas

Helmig fortælle, at han har

sagt undskyld til sine børn.

Så beder værten om at

kameraerne bliver slukket

Nyt program lader Thomas Helmig

fortælle, at han har sagt undskyld

til sine børn. Så beder værten om at

kameraerne bliver slukket

Spaniens premierminister udskriver valg i utide

Spaniens premierminister udskriver valg i utide

Spaniens premierminister

udskriver valg i utide

Nye skurke? Virksomheder står for

skud, når inflationen skal forklares

Nye skurke? Virksomheder

står for skud, når

inflationen skal forklares

Nye skurke? Virksomheder

står for skud, når

inflationen skal forklares

Stor uenighed om klokken 22-regel: »Folk, der ikke bor i Indre By, har ingen idé om, hvordan det er herinde«

Stor uenighed om klokken 22-regel: »Folk, der ikke bor i Indre By, har ingen idé om, hvordan det er herinde«

Stor uenighed om klokken 22-regel: »Folk, der ikke bor i Indre By, har ingen idé om, hvordan det er herinde«

Opfordring: Lad bilen stå mandag

Opfordring: Lad bilen stå mandag

Opfordring: Lad bilen stå mandag

Sundhedsvæsenet er ved at bryde

sammen, og imens kæmper

sygeplejersker mod trægt system:

»Det ville gøre en kæmpe forskel«

Sundhedsvæsenet er ved at bryde sammen,

og imens kæmper sygeplejersker mod trægt

system: »Det ville gøre en kæmpe forskel«

Sundhedsvæsenet er ved at bryde

sammen, og imens kæmper

sygeplejersker mod trægt system:

»Det ville gøre en kæmpe forskel«

Se listen: Her er alle regeringens

spindoktorer – og deres løn

Se listen: Her er alle regeringens

spindoktorer – og deres løn

Se listen: Her er

alle regeringens

– og deres løn

Danmark skal bruge mange

millioner på at flyve dømte og

pårørende til fængsel i Kosovo

Danmark skal bruge mange

millioner på at flyve dømte og

pårørende til fængsel i Kosovo

Danmark skal bruge

mange millioner på

at flyve dømte og

pårørende til

fængsel i Kosovo

Han har skabt nogle af de seneste seks årtiers

smukkeste sange. Nu ser han døden i øjnene

Han har skabt nogle af de

seneste seks årtiers smukkeste

sange. Nu ser han døden i øjnene

Han har skabt nogle af

de seneste seks årtiers

smukkeste sange. Nu

ser han døden i øjnene

De kan noget helt særligt: Her er de

største talenter i dansk erhvervsliv

De kan noget helt særligt: Her er de

største talenter i dansk erhvervsliv

De kan noget helt særligt: Her er de

største talenter i dansk erhvervsliv

Bag om Talent 100: Sådan har vi fundet årets talenter

Oppositionsmedlem mister livet i knivangreb på valgaften

Oppositionsmedlem mister

livet i knivangreb på valgaften

Oppositionsmedlem mister

livet i knivangreb på valgaften

Tom Jensen: Én artikel om Jadas

brystparti på Smukfest afslører

den woke kulturdebats sygdom

Tom Jensen: Én artikel om Jadas

brystparti på Smukfest afslører

den woke kulturdebats sygdom

Tom Jensen: Én artikel om Jadas

brystparti på Smukfest afslører

den woke kulturdebats sygdom

Flere eksperter kalder diskussionen

af mobilafhængighed for afsporet:

»Det er bare en dårlig vane«

Flere eksperter

kalder diskussionen

af mobilafhængighed

for afsporet: »Det er

bare en dårlig vane«

Flere eksperter kalder diskussionen

af mobilafhængighed for afsporet:

»Det er bare en dårlig vane«

Hun stod af metroen og blev lam for livet.

Der er stadig noget helt galt i New York

Hun stod af metroen og blev lam for livet.

Der er stadig noget helt galt i New York

Hun stod af metroen og blev lam for livet.

Der er stadig noget helt galt i New York

Flyvelederne har satset stort med

konflikt – men måske har de ramt muren

Flyvelederne har satset

stort med konflikt – men

måske har de ramt muren

Flyvelederne har satset

stort med konflikt – men

måske har de ramt muren

Chefen vandt – nu venter alle på, at hammeren falder

Chefen vandt – nu venter alle på, at hammeren falder

Chefen vandt – nu venter

alle på, at hammeren falder

Modkandidat kalder valg i Tyrkiet for det mest uretfærdige i årevis

Først følte Nicolas sig udstødt fra

københavnsk gymnasium. Så ringede en

embedsmand til hans nye arbejdsplads

Først følte Nicolas sig udstødt fra

københavnsk gymnasium. Så ringede en

embedsmand til hans nye arbejdsplads

Først følte Nicolas sig udstødt fra

københavnsk gymnasium. Så ringede en

embedsmand til hans nye arbejdsplads

Én million kvinder i Danmark

inviteres til præventionsstudie

Én million kvinder i Danmark

inviteres til præventionsstudie

Én million kvinder i

Danmark inviteres til

præventionsstudie

Stop alarmismen, Martin Thorborg –

der er ingen grund til at fylde kælderen

med dåsemad og toiletpapir

Stop alarmismen, Martin

Thorborg – der er ingen

grund til at fylde kælderen

med dåsemad og toiletpapir

Stop alarmismen,

Martin Thorborg – der

er ingen grund til at

fylde kælderen med

dåsemad og toiletpapir

Pelle Dragsted døber finansministeren

»tragiske Nicolai« – og advarer mod

mistillidsskabende adfærd

Pelle Dragsted døber

finansministeren »tragiske

Nicolai« – og advarer mod

mistillidsskabende adfærd

Pelle Dragsted døber finansministeren

»tragiske Nicolai« – og advarer mod

mistillidsskabende adfærd

Helle ser op til sin 17-årige datter: »Jeg er ikke sikker på, at jeg selv ville have klaret det«

Helle ser op til sin 17-årige datter: »Jeg er ikke sikker på, at jeg selv ville have klaret det«

Helle ser op til sin 17-årige datter: »Jeg er ikke sikker på, at jeg selv ville have klaret det«

Det skulle være grotesk og råt

– men anmelderen længes efter en

mere rå, svulstig og kontant tilgang

Det skulle være grotesk og

råt – men anmelderen

længes efter en mere rå,

svulstig og kontant tilgang

Det skulle være grotesk

og råt – men

anmelderen længes

efter en mere rå, svulstig

og kontant tilgang

Forskere har taget en side ud af Hollywood-manuskriptet. Det kan blive en fordel for astronauter

Forskere har taget en side ud af Hollywood-manuskriptet. Det kan blive en fordel for astronauter

Forskere har taget en side ud af Hollywood-manuskriptet. Det kan blive en fordel for astronauter

Det startede med en grov majestætsfornærmelse.

Det endte med et højtelsket værk

Det startede med en grov

majestætsfornærmelse. Det

endte med et højtelsket værk

Det startede med en grov

majestætsfornærmelse. Det

endte med et højtelsket værk

For tre og et halvt år siden droppede Arne sin

smartphone: Det mærker han nede i supermarkedet

For tre og et halvt år siden droppede Arne sin

smartphone: Det mærker han nede i supermarkedet

For tre og et halvt år siden droppede

Arne sin smartphone: Det mærker

han nede i supermarkedet

Det her kunne godt blive årets danske sommerhit

Det her kunne godt blive

årets danske sommerhit

Det her kunne godt blive

årets danske sommerhit

Marcus og Asbjørn blev overfaldet af

ukendte gerningsmænd i nattelivet.

Nu kommer de med et forslag, som

skal sikre deres retsfølelse

Marcus og Asbjørn blev

overfaldet af ukendte

gerningsmænd i nattelivet. Nu

kommer de med et forslag, som

skal sikre deres retsfølelse

Marcus og Asbjørn blev overfaldet af

ukendte gerningsmænd i nattelivet.

Nu kommer de med et forslag, som

skal sikre deres retsfølelse

På eliteuniversitetet så de måbende

på ham. Ingen havde fantasi til at

forestille sig, hvad han ville blive til

På eliteuniversitetet så de

måbende på ham. Ingen

havde fantasi til at forestille

sig, hvad han ville blive til

På eliteuniversitetet så de måbende

på ham. Ingen havde fantasi til at

forestille sig, hvad han ville blive til

Han solgte os til udlandet som et

hyggeland – og når han var romantisk,

ramte han noget dybere i nationen

Han solgte os til udlandet som et hyggeland – og når

han var romantisk, ramte han noget dybere i nationen

Han solgte os til udlandet som et

hyggeland – og når han var romantisk,

ramte han noget dybere i nationen

Overlæge til sundhedsministeren:

Hele det offentlige sundhedsvæsen

er ved at smuldre

sundhedsministeren: Hele det

offentlige sundhedsvæsen er

sundhedsministeren:

Hele det offentlige

sundhedsvæsen er

Nye tal om 1.144 folkeskoler: Sådan

trives eleverne på dit barns skole

Nye tal om 1.144

folkeskoler: Sådan trives

eleverne på dit barns skole

Nye tal om 1.144

folkeskoler: Sådan

trives eleverne på

dit barns skole

Vandet i Venedigs store

kanal er blevet lysegrønt

Vandet i Venedigs store

kanal er blevet lysegrønt

Vandet i Venedigs store

kanal er blevet lysegrønt

Berlingske mener: Lad os få gjort

rent bord med grønlænderne

Berlingske mener: Lad os få gjort rent bord med grønlænderne

Berlingske mener: Lad os få gjort

rent bord med grønlænderne

Sørine Gotfredsen: Slip skærmen

– og en del af den moderne

mistrivsel vil forsvinde

Sørine Gotfredsen:

Slip skærmen – og

en del af den

moderne mistrivsel

vil forsvinde

Sørine Gotfredsen:

Slip skærmen – og en

del af den moderne

mistrivsel vil forsvinde

Hvorfor er politikerne

gået reguleringsamok?

politikerne gået

reguleringsamok?

Hvorfor er politikerne

gået reguleringsamok?

Primoz Roglic vinder

Giroen for første gang

for første gang

Primoz Roglic vinder

Giroen for første gang

Han nærmede sig skyggen på

vejen. Et lille bump. Og så hoppede

kæden af – på mere end én måde

Han nærmede sig skyggen på vejen. Et lille bump.

Og så hoppede kæden af – på mere end én måde

Han nærmede sig skyggen på

vejen. Et lille bump. Og så hoppede

kæden af – på mere end én måde

Offentlige organisationer skal i dag

være alting for alle mennesker

Offentlige organisationer

skal i dag være alting for

Offentlige organisationer

skal i dag være alting for

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13