Kultur

Claus Christensen: »Kritikken af foie gras er dobbelmoralsk, for al husdyrhold er jo i princippet dyremishandling«

Når kritikken af foie gras er så stærk i forhold til andre fødevarer, skyldes det, at den er en eksklusiv spise, siger kokken Claus Christensen.

»Jeg kan love dig for, at jeg spiser foie gras derhjemme. Jeg har en privat klub, hvor jeg mødes med fantastiske mennesker og spiser foie gras,« siger Claus Christensen fra restaurant Salon og tilføjer:»Det er en smugkro, og løsenet er »rap«.« Thomas Lekfeldt

Hyklerisk og dobbeltmoralsk.

Sådan betegner kokken Claus Christensen debatten om fois gras, som han også kalder »langt ude«.

Andre læser også

  • Kultur
    Abonnement
    Anne Sophia Hermansen: Der er så meget, veganere og helligfranser ikke forstår – foie gras, f.eks.
  • Kultur
    Abonnement
    Derfor forarger foie gras: »Almindelige mennesker ved måske ikke engang, hvordan de skal tilberede den«
  • Kultur
    Casper Christensen: Foie gras er en forældet luksus – og der er ingen grund til at blive sur på os bønnespisere