Gourmet Abonnement

Claus Christensen: »Kritikken af foie gras er dobbelmoralsk, for al husdyrhold er jo i princippet dyremishandling«

Når kritikken af foie gras er så stærk i forhold til andre fødevarer, skyldes det, at den er en eksklusiv spise, siger kokken Claus Christensen.

»Jeg kan love dig for, at jeg spiser foie gras derhjemme. Jeg har en privat klub, hvor jeg mødes med fantastiske mennesker og spiser foie gras,« siger Claus Christensen fra restaurant Salon og tilføjer:»Det er en smugkro, og løsenet er »rap«.« Fold sammen
Læs mere
Foto: Thomas Lekfeldt
Onsdag d. 24. juli 2019, kl. 15.30

LÆS MERE

Kultur Abonnement

Anne Sophia Hermansen: Der er så meget, veganere og helligfranser ikke forstår – foie gras, f.eks.

Kultur Abonnement

Derfor forarger foie gras: »Almindelige mennesker ved måske ikke engang, hvordan de skal tilberede den«

Det gode liv

Casper Christensen: Foie gras er en forældet luksus – og der er ingen grund til at blive sur på os bønnespisere

Fik du læst?

Mest læste

1.
Direkte Samfund

Børsen i København er i flammer – følg med direkte

2.
Direkte Internationalt

Seneste nyt om krigen i Ukraine og situationen i Rusland – følg udviklingen her

3.
Internationalt

Seneste nyt om krigen i Ukraine og situationen i Rusland – følg udviklingen her

4.
Internationalt Abonnement

Putin dyrker »grænseløst« venskab med Xi: Men Rusland er dømt til at tabe krigen, mener kinesisk topforsker

5.
Samfund Abonnement

En fremsynet brandmajor i 1700-tallet var én af dem, der 16. april 2024 var med til at redde Børsen

6.
Kommentar Abonnement

Han har ruinen, og de har pengene – sådan bliver børsbygningen og dragespiret genrejst senest i 2029

7.
Politik Abonnement

Politiet blokerede aktindsigt i mystiske droner i Nordsøen i over et år – nu har vi antallet: »Det virker systematisk,« siger ekspert

8.
De ejer Danmark Abonnement

De ejer Danmark, men vil ikke tale om det: »Jeg er meget interesseret i at medvirke så lidt som muligt«

Til forsiden