Da cocktailbaren Ruby i 2007 åbnede i en gammel herskabslejlighed på Gl. Strand, var det lidt af en game changer på den københavnsk barscene. Siden da er feltet eksploderet i innovation og udvalg, og konkurrencen har aldrig været hårdere på det flydende marked.
Men med sin gammelkøbenhavnske ambiance, garneret med et drys parisisk Belle Epoque, snorlige drinks og driftsikker service, satte Ruby en standard, som fremtidssikrede barens position lang tid frem.
Del:
