Gastronomi

Firma laver kødbolle af uddød dyreart

Laboratoriefremstillet kød er en af måderne, verden måske kan mildne effekterne af klimaforandringerne på.

Ved hjælp af mammut- og elefant-dna har man dyrket de 20 milliarder celler, der udgør kødbollen. Foto:Aico Lind/Vow — Ved hjælp af mammut- og elefant-dna har man dyrket de 20 milliarder celler, der udgør kødbollen. Fold sammen
Læs mere
Foto: Aico Lind/Vow

Tirsdag d. 28. marts 2023, kl. 09.26

Del denne artikel

Joachim Talbro Paulsen

Journalist og madanmelder

LÆS MERE

Eksistens Abonnement

Ønsker du at begynde at løbe, få et nyt job, forandre dit liv? Her er de helt simple greb, der gør en forskel

Arkitektur Abonnement

Det er rosa og har sprossede vinduer. Om mindre end 24 timer står Køge-villa til at få dødsstødet

Scene Abonnement

6 stjerner: Denne oplevelse gør dig til et bedre menneske. »Det er et mirakel. Intet mindre«

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Tesla landede usædvanlig aftale i weekenden.

Nu stiger aktien: »Et afgørende øjeblik«

Tesla landede usædvanlig aftale i weekenden.

Nu stiger aktien: »Et afgørende øjeblik«

Tesla landede usædvanlig

aftale i weekenden. Nu stiger

aktien: »Et afgørende øjeblik«

Rusland hævder at have taget kontrol

med endnu en ukrainsk by

Rusland hævder at have taget

kontrol med endnu en ukrainsk by

Rusland hævder at have taget

kontrol med endnu en ukrainsk by

Britisk udenrigsminister løfter sløret for

»generøst« forslag til Hamas

Britisk udenrigsminister løfter sløret

for »generøst« forslag til Hamas

Britisk udenrigsminister løfter sløret

for »generøst« forslag til Hamas

Priserne på elbiler risikerer at banke i vejret

Priserne på elbiler risikerer at banke i vejret

Priserne på elbiler

risikerer at banke i vejret

Stoltenberg inviterer Zelenskyj til topmøde

– men en vigtig godkendelse mangler

Stoltenberg inviterer Zelenskyj til topmøde

– men en vigtig godkendelse mangler

Stoltenberg inviterer

Zelenskyj til topmøde – men en

vigtig godkendelse mangler

Eksminister afløser eksminister

som formand for tænketank

Eksminister afløser eksminister

som formand for tænketank

Eksminister afløser eksminister

som formand for tænketank

Amerikansk verdensstjerne spiller

to koncerter i København i 2025

Amerikansk verdensstjerne spiller

to koncerter i København i 2025

Amerikansk verdensstjerne spiller

to koncerter i København i 2025

Grove overgreb deles på nettet,

og brugere høster point: »En

helt ny aggressivitet«

Grove overgreb deles på nettet,

og brugere høster point: »En

helt ny aggressivitet«

Grove overgreb deles

på nettet, og brugere

høster point: »En helt

ny aggressivitet«

Minister: Regningen for

minkerstatningen har vokset

sig »astronomisk stor«

Minister: Regningen for

minkerstatningen har vokset

sig »astronomisk stor«

Minister: Regningen for

minkerstatningen har vokset

sig »astronomisk stor«

Efterretninger: De seneste par

måneder har været intense – nu

kan det aflæses i dødstallet

Efterretninger: De seneste par måneder har

været intense – nu kan det aflæses i dødstallet

Efterretninger: De seneste par

måneder har været intense – nu

kan det aflæses i dødstallet

Ukraine: Vi har ødelagt »det nyeste« russiske radar-system

S-byrådsmedlem står fast på trussel om udmeldelse efter Vad-udtalelse

S-byrådsmedlem står fast på trussel om udmeldelse efter Vad-udtalelse

S-byrådsmedlem står fast på trussel om udmeldelse efter Vad-udtalelse

Dramatiske forhandlinger er igen

sandet til: »De må jo sidde og grine

deres røv i laser ovre i Rusland«

Dramatiske forhandlinger er igen sandet til: »De

må jo sidde og grine deres røv i laser ovre i Rusland«

Dramatiske forhandlinger er igen

sandet til: »De må jo sidde og grine

deres røv i laser ovre i Rusland«

Dansk rigmand er gået helt under radaren. Nu topper han

prominent liste – og løfter sløret for, hvor formuen stammer fra

Dansk rigmand er gået helt under radaren.

Nu topper han prominent liste – og løfter

sløret for, hvor formuen stammer fra

Dansk rigmand er gået helt

under radaren. Nu topper han

prominent liste – og løfter sløret

for, hvor formuen stammer fra

Opsigtsvækkende demonstration vækker

forargelse: Et »kalifat er løsningen«

Opsigtsvækkende demonstration vækker

forargelse: Et »kalifat er løsningen«

Opsigtsvækkende demonstration

vækker forargelse: Et »kalifat er

Berømt bilfirma udvider: Vil bygge dyrere biler

Berømt bilfirma udvider: Vil bygge dyrere biler

Berømt bilfirma udvider:

Vil bygge dyrere biler

Tidligere statsminister deler iøjnefaldende opslag

på Instagram – bryder med gammelt princip

Tidligere statsminister deler iøjnefaldende opslag

på Instagram – bryder med gammelt princip

Tidligere statsminister deler

iøjnefaldende opslag på Instagram

– bryder med gammelt princip

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min

dør var skrækslagen. Hendes søn var

lige død af et flåtbid – og pludselig

var en tanke slået ned i hende

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min dør var

skrækslagen. Hendes søn var lige død af et flåtbid

– og pludselig var en tanke slået ned i hende

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min

dør var skrækslagen. Hendes søn var

lige død af et flåtbid – og pludselig

var en tanke slået ned i hende

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om biler med nordiske gener?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om biler med nordiske gener?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om biler med nordiske gener?

Søren Frank: Denne burger stryger

direkte til tops. Se at komme afsted!

Søren Frank: Denne burger stryger

direkte til tops. Se at komme afsted!

Søren Frank: Denne burger stryger

direkte til tops. Se at komme afsted!

Lækket dokument afslører:

Dansk fond ramt af milliardtab

Lækket dokument afslører:

Dansk fond ramt af milliardtab

Lækket dokument afslører:

Dansk fond ramt af milliardtab

Korruptionsanklaget spanier

afviser ulovlige betalinger

Korruptionsanklaget spanier

afviser ulovlige betalinger

Korruptionsanklaget

spanier afviser

ulovlige betalinger

Uhyggelig russisk chikane

i Østeuropa – advarer om

risiko for katastrofe

Uhyggelig russisk chikane

i Østeuropa – advarer om

risiko for katastrofe

Uhyggelig russisk

chikane i Østeuropa

– advarer om risiko

Brian Mikkelsen frygter, at Europa bliver en zoologisk have

Brian Mikkelsen frygter, at

Europa bliver en zoologisk have

Brian Mikkelsen frygter, at

Europa bliver en zoologisk have

Fik du læst?

Overlæge blev »meget

overrasket«: Det er ikke de

normalvægtige, der lever længst

Overlæge blev »meget overrasket«: Det er

ikke de normalvægtige, der lever længst

Overlæge blev »meget overrasket«: Det er

ikke de normalvægtige, der lever længst

Ulrik Bie: Her er en forudsigelse

for dansk økonomi, du ikke vil

Ulrik Bie: Her er en

forudsigelse for

dansk økonomi, du

ikke vil bryde dig om

Ulrik Bie: Her er en

forudsigelse for

dansk økonomi, du

ikke vil bryde dig om

Geeti Amiri Kjær raser over »dovne«

taxachafførers sjofle kommentarer

Geeti Amiri Kjær raser over

»dovne« taxachafførers

sjofle kommentarer

Geeti Amiri Kjær

raser over »dovne«

taxachafførers

sjofle kommentarer

Dansk studie udfordrer fastetrend:

Forskeren bag har et råd til folk,

der vil tabe sig med kuren

Dansk studie udfordrer

fastetrend: Forskeren

bag har et råd til folk, der

vil tabe sig med kuren

Dansk studie udfordrer fastetrend:

Forskeren bag har et råd til folk,

der vil tabe sig med kuren

Oh, shit! Det er Europas største

by uden et rensningsanlæg.

Skidtet fra 1,7 millioner beboere

ryger direkte i elsket flod

Oh, shit! Det er Europas største

by uden et rensningsanlæg.

Skidtet fra 1,7 millioner beboere

ryger direkte i elsket flod

Oh, shit! Det er Europas største by uden et

rensningsanlæg. Skidtet fra 1,7 millioner

beboere ryger direkte i elsket flod

Borgmester og landsformand: Vi

skal rette op på de alt for stramme

lånekrav til andelsboliger

Borgmester og

landsformand: Vi skal rette

op på de alt for stramme

lånekrav til andelsboliger

Borgmester og landsformand: Vi

skal rette op på de alt for stramme

lånekrav til andelsboliger

SF foreslår fælles politiske regler efter DFs deepfake-video

SF foreslår fælles politiske regler efter DFs deepfake-video

SF foreslår fælles politiske regler efter DFs deepfake-video

De lovede at løse problemet – men

store vestlige banker betaler

kæmpebeløb til Putins statskasse

De lovede at løse problemet

– men store vestlige banker

betaler kæmpebeløb til

Putins statskasse

De lovede at løse problemet

– men store vestlige banker

betaler kæmpebeløb til

Putins statskasse

Kæden risikerer at hoppe af i København.

Nu skal cyklister have bedre forhold

Kæden risikerer at hoppe af i København.

Nu skal cyklister have bedre forhold

Kæden risikerer at hoppe af i København.

Nu skal cyklister have bedre forhold

Denne toprådgiver skaber

resultater i kulissen og er

»dødirriterende« på den

skaber resultater

i kulissen og er

»dødirriterende«

på den gode måde

Denne toprådgiver

skaber resultater i

»dødirriterende«

på den gode måde

Det vigtigste du skal vide

om dansk politik lige nu

Det vigtigste du

skal vide om dansk

politik lige nu

Det vigtigste du

skal vide om dansk

politik lige nu

Jane Mylenberg: Her er nogle

råd til at møde den yngre

generation på arbejdspladsen

Jane Mylenberg:

Her er nogle råd til

at møde den yngre

Jane Mylenberg: Her er nogle

råd til at møde den yngre

generation på arbejdspladsen

Kongeparret skal mødes med svensk

statsminister under statsbesøg

Kongeparret skal mødes

med svensk statsminister

under statsbesøg

Kongeparret skal mødes

med svensk statsminister

under statsbesøg

Bilka og andre butikker i Field's er dømt ulovlige igen

Bilka og andre butikker i Field's er dømt ulovlige igen

Bilka og andre butikker i

Field's er dømt ulovlige igen

Eleverne kan allerede svømme, når det kommer på skoleskemaet i København - borgmester vil tage konsekvensen

Eleverne kan allerede svømme, når det kommer på skoleskemaet i København - borgmester vil tage konsekvensen

Eleverne kan allerede svømme, når det kommer på skoleskemaet i København - borgmester vil tage konsekvensen

Topchef i Bruun Rasmussen stopper efter ti år på posten

Topchef i Bruun Rasmussen stopper efter ti år på posten

Topchef i Bruun Rasmussen

stopper efter ti år på posten

Megastjerne anklaget for brutalt

at have aflivet danskers elbilfirma.

Nu tager han til genmæle

Megastjerne anklaget for brutalt at have aflivet

danskers elbilfirma. Nu tager han til genmæle

Megastjerne anklaget for brutalt

at have aflivet danskers elbilfirma.

Nu tager han til genmæle

Skal vi frygte for børns

udvikling, hvis de begynder

tidligere i vuggestue?

Skal vi frygte for børns

udvikling, hvis de begynder

tidligere i vuggestue?

Skal vi frygte for børns

udvikling, hvis de begynder

tidligere i vuggestue?

Skotsk førsteminister meddeler sin afgang

Skotsk førsteminister meddeler sin afgang

Skotsk førsteminister

meddeler sin afgang

Patienter retter skarp kritik

af Sundhedsstyrelsen:

»Funktionelle lidelser« er en

diagnostisk skraldespand

Patienter retter

skarp kritik af

Sundhedsstyrelsen:

lidelser« er en

Patienter retter skarp

Sundhedsstyrelsen:

»Funktionelle lidelser«

er en diagnostisk

Professor Per Fink svarer på kritik:

Kronikken bidrager til at stigmatisere en

udsat patientgruppe

Professor Per Fink

svarer på kritik:

Kronikken bidrager

til at stigmatisere

Professor Per Fink

svarer på kritik:

Kronikken bidrager

til at stigmatisere en

udsat patientgruppe

Fransk politi afhører Depardieu

efter anklager om overgreb

afhører Depardieu

efter anklager om

Fransk politi afhører

Depardieu efter

anklager om overgreb

Det sker i mange parforhold, men udsætter

din partner dig for det, bør du gå din vej

Det sker i mange parforhold, men udsætter

din partner dig for det, bør du gå din vej

Det sker i mange parforhold, men udsætter

din partner dig for det, bør du gå din vej

Simon Kjær forlader

AC Milan til sommer

Simon Kjær forlader

AC Milan til sommer

Simon Kjær forlader

AC Milan til sommer

Mens Coop er i krise, sætter Salling Group

rekord: »Det er overraskende«

Mens Coop er i krise, sætter Salling

Group rekord: »Det er overraskende«

Mens Coop er i krise, sætter Salling

Group rekord: »Det er overraskende«

Andengenerationsindvandrer: Jeg har

gennemskuet, hvorfor Frederik Vad

mener, vi udgør en trussel for samfundet

Andengenerationsindvandrer:

Jeg har gennemskuet, hvorfor

Frederik Vad mener, vi udgør

en trussel for samfundet

Andengenerationsindvandrer:

Jeg har gennemskuet, hvorfor

Frederik Vad mener, vi udgør

en trussel for samfundet

Mand fundet død i brændt skurvogn i Dragør

Mand fundet død i brændt skurvogn i Dragør

Mand fundet død i

brændt skurvogn i Dragør

Mor Mona og Daddy Vanopslagh vil

føre borgerlig politik for voksne

Mor Mona og Daddy

Vanopslagh vil føre

borgerlig politik for voksne

Mor Mona og Daddy

Vanopslagh vil føre

borgerlig politik for voksne

Sover du forkert i forhold til

din biologi? Tag kort test og

se, hvordan du får bedre søvn

Sover du forkert i forhold til din biologi? Tag

kort test og se, hvordan du får bedre søvn

Sover du forkert i forhold til

din biologi? Tag kort test og

se, hvordan du får bedre søvn

Sanchéz fortsætter som spansk

premierminister efter tænkepause

fortsætter som

premierminister

efter tænkepause

Sanchéz fortsætter

premierminister

efter tænkepause

Pensionsgigant kommer med

»markant udmelding« – forsker

frygter, at danskernes

opsparinger bliver udhulet

udmelding«

– forsker frygter,

»markant udmelding«

– forsker frygter, at

opsparinger bliver

Over seks år er gået. Nu må Mette

Frederiksen snart indfri sit løfte

Over seks år er

gået. Nu må Mette

Frederiksen snart

indfri sit løfte

Over seks år er gået. Nu

må Mette Frederiksen

snart indfri sit løfte

Ritt var den første til at love

dem. Nu presses S af egne

løfter til københavnerne

Ritt var den første til at love

dem. Nu presses S af egne

løfter til københavnerne

Ritt var den første til at love

dem. Nu presses S af egne

løfter til københavnerne

Den »mest kongelige« prinsesse

fylder 80: Prinsesse Bendikte sveder

ikke engang, når hun spiller tennis

Den »mest kongelige« prinsesse fylder 80: Prinsesse

Bendikte sveder ikke engang, når hun spiller tennis

Den »mest kongelige« prinsesse

fylder 80: Prinsesse Bendikte sveder

ikke engang, når hun spiller tennis

Magnus Heunicke har sagt, at han vil

redde de danske have. Nu afslører

hemmelige dokumenter, at hans

ministerium har givet lov til at smide

kemikalier i havene uden om loven

Magnus Heunicke har sagt, at han vil redde de

danske have. Nu afslører hemmelige

dokumenter, at hans ministerium har givet lov

til at smide kemikalier i havene uden om loven

Magnus Heunicke har sagt, at han vil

redde de danske have. Nu afslører

hemmelige dokumenter, at hans

ministerium har givet lov til at smide

kemikalier i havene uden om loven

Musk tager hjem fra Kina-smuttur med god Tesla-nyhed i bagagen

Musk tager hjem fra Kina-smuttur med god Tesla-nyhed i bagagen

Musk tager hjem fra Kina-smuttur med god Tesla-nyhed i bagagen

Skandale efter skandale har

rejst et særligt behov: »Men

det er den halvforkølede

udgave, vi ender med«

Skandale efter skandale har

rejst et særligt behov: »Men

det er den halvforkølede

udgave, vi ender med«

skandale har rejst et

særligt behov: »Men

halvforkølede udgave,

På talerstolen kom hun med et

klokkeklart løfte til københavnerne.

Men intet er sket: »Vores boligmarked er

blevet et objekt for boligspekulation«

På talerstolen kom hun med et klokkeklart løfte til

københavnerne. Men intet er sket: »Vores boligmarked

er blevet et objekt for boligspekulation«

På talerstolen kom hun med et

klokkeklart løfte til københavnerne.

Men intet er sket: »Vores boligmarked er

blevet et objekt for boligspekulation«

Meteorolog hos DMI:

»Jeg har gode nyheder«

Meteorolog hos DMI:

»Jeg har gode nyheder«

Meteorolog hos DMI:

»Jeg har gode nyheder«

Så gik solen ned over Badehotellet. Jeg

kommer især til at savne en enkelt figur

Så gik solen ned over Badehotellet. Jeg

kommer især til at savne en enkelt figur

Så gik solen ned over Badehotellet. Jeg

kommer især til at savne en enkelt figur

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13