Gastronomi

Det sker oftere og oftere, og nu råber erfaren københavnsk restauratør op: »Det handler om respekt«

Jakob Koch Nielsen, der ejer flere spisesteder i København, har fået nok af gæster, der booker bord for så at blive væk. Nu overvejer han at tage »drastiske« midler i brug.

Berlingskes mad- og vinanmelder Søren Frank har i 2021 besøgt Pirlo, der døjer med, at gæsterne bliver væk eller aflyser i sidste øjeblik. Han beskrev stedet som »italiensk, men ikke så italiensk, at det gør noget«. Mathias Eis

Bordet var dækket, og menukortene lå der.

I tirsdags havde ti gæster reserveret ét bord på Osteria Pirlo på Amager, og personalet var klar til at tage imod dem klokken 18.

Andre læser også

  • Kultur
    Abonnement
    Klokken 4.00 åbnede Catrine sin sovende mands mobiltelefon. Da han vågnede klokken 8.00, sad hun stadig chokeret med hans mobil i hånden 
  • Musik
    Abonnement
    Jennifer Lopez er så vild med Ben Affleck, at man bliver sindssyg af at se på det
  • Eksistens
    Abonnement
    Sexafhængighed dræbte hendes kærlighed: »Undskyld, undskyld, Catrine, jeg ved ikke, hvad der er galt med mig …«