Gastronomi

Danske kokkebrødre går Michelin-amok: »Det er utroligt«

For et år siden rykkede tidligere Noma-kok og familien så 5.000 kilometer væk for at åbne en restaurant. Nu har det udløst den ultimative hæder. 

Torsten Vildgaard, da han i 2017 var køkkenchef på Restaurant Studio i København. Siden er han rykket videre, og nu har han opnået den ultimative kokkehæder. Asger Ladefoged

Han var en af hovedkræfterne bag Nomas succes og var med til at udvikle nogle af restaurantens mest ikoniske retter.

Siden åbnede han sin egen restaurant i København, som på rekordtid fik en Michelin-stjerne, og som Berlingskes madanmelder, Søren Frank, gav topkarakter og kaldte for »en ny spiller i restauranternes danske superliga«.