Man kan næsten ikke lave en liste over 2023 uden at nævne Restaurant Bouillon, der har været på alles læber i år. Vi har valgt at tage den med på listen som en ekstra bobler. Det er ikke, fordi kvaliteten på måltidet var i de højere luftlag, men fordi man på prispolitikken har valgt at gå nye veje. Bouillon evner at servere et klassisk fransk bistromåltid i en acceptabel kvalitet til en pris, som ligger langt under det generelle niveau i København, hvilket gør åbningen særligt interessant for den samlede restaurantscene.
Bouillon, Solbjergvej 3, 2000 Frederiksberg.
Del: