Jeg skal gerne indrømme, at jeg havde frygtet, at den københavnske restaurantscene ville ligne en slagmark efter den to år lange coronakrise, som (bank, bank under bordet) heldigvis ser ud til at være overstået nu.
Der er bestemt restauranter, som af forskellige årsager er røget i svinget: Restaurant Kaptajn ved Fredensbro er for eksempel nu blevet til kaffebar. Nomas Michelin-stjernede to’er, 108, er blevet transformeret til burgerbaren Popl, mens ditto étstjernede Relæ’s lokaler i dag huser pop op restauranten Koan.
Del:
