Skyrsmoothie mix, skyr naturel, skyr-yoghurt med frugt og skæreost med skyr. Det er blot fire ud af næsten 30 konventionelle og økologiske varianter af skyr fra mejeriselskabet Arla Foods. Salget af den islandsk inspirerede skyr, der udtales »skir«, tordner frem for mejeri­selskaber som Arla, Thise, Naturmælk og ­Løgismose. De spinder guld på produkterne.

Forbrugerne er vilde med skyr, der er en af nyere tids største fødevarevolutioner i Danmark. Siden Kærgården og minimælken har mejeriindustrien ikke oplevet en større succes og vækst på en enkelt produktkategori i ­Europa end med skyr.