»Vinstue« kalder Kaptajn sig selv, og det er vel også, hvad der er tale om, selv om jeg hellere ville bruge det mere tidssvarende vinbistro. Stedet, der er skabt af folket bag Ancestrale på Vesterbro, befinder sig på det, man vist roligt kan kalde et forblæst hjørne – den aften vi var forbi med vind på mere end ti sekundmeter og en temperatur på omkring de minus ti.
Adressen, Sortedam Dossering 45, snyder lidt, for selv om restaurantens ene side vender ud mod søerne, så vender den anden ud mod Fredensgade, som er en af byens mest befærdede indfaldsveje. Dette er formentlig årsagen til, at gaden stadig må betragtes som gastronomisk udviklingsområde. Bortset fra Umut Ra Sakaryas ironisk kitchede brune beværtninger, Grisen (som hans ekskæreste nu har overtaget) og Guldkroen, er dette gastronomisk set goldt land.