Det begyndte med et enkelt bageri på Christianshavn i København i 1991. Siden er Lagkagehuset vokset til over 60 butikker, og her 26 år senere står den danske konditorkæde over for et opsigtsvækkende ejerskifte. Hovedejeren, den norske kapitalfond FSN Capital, har landet en aftale om et salg af majoritetsaktieposten i virksomheden til den internationale kapitalfond Nordic Capital.

Samtidig erhverver Nordic Capital de to stiftere Ole Kristoffersen og Steen Skallebæks aktier i Lagkagehuset. Virksomheden vurderes at koste et sted mellem 1,5 og to mia. kroner.