Har du lyst til økologisk italienske brød eller fyldt foccacia fra det københavnske bageri Il Fornaio, lige til at lune i ovnen, kan du få det i landets supermarkeder. Brandet er blevet en bragende succes. Men makkerparret bag bageriet Il Fornaio, italieneren Elvio Milleri og danskeren Susanne Boye Nielsen, har også fået held i sprøjten med deres nytilkomne håndværksbageri, som i løbet af kort tid har fået en betydelig størrelse.

Jalm&B er navnet på de to ildsjæles bageri nummer to, der producerer økologiske brød, boller og kager med udgangspunkt i den københavnske madscene og lokale råvarer.