Det er højsæson for dronningen blandt grøntsager, asparges, og høsten starter tidligt i Hollands sydligste region, Limburg.

Den har længe haft en særlig status som grobund for ’det hvide guld’, som asparges kaldes på disse kanter, men i de senere år har regionen også fået del i den gastroturisme, som mange andre lande oplever. Det skyldes en forenet indsats mellem de mange store kokke, som søger herned, hvor de kan få råvarerne direkte fra jord til bord, og det hollandske turistråd, som ønsker at markedsføre hver region for sine specialiteter.