Barbaronen smækker tre skummende fadøl på bordet. Jeg havde ellers bedt om en cola, men det går ikke, siger Adam Falbert. Han virker afslappet og energisk, mens han går rundt blandt gæsterne på Heidis Bier Bar.

40-årige Adam Falbert, der er søn af den tidligere redaktør på Ekstra Bladet, Bent Falbert, er administrerende direktør og hovedaktionær i selskabet Restaurations Kompagniet, Rekom, der ejer 27 forskellige barkoncepter fordelt på ca. 50 forretninger over hele Danmark og Norge.