»Forbliv ung. Lev længere. Forbrændt fedt. Genoplad din krop.«

Det skorter ikke på løfter, når man ser de mange bøger om anti-inflammatorisk kost, der er dukket op på markedet de senere år og fylder flere skærmsider på Amazon. Også på dansk er der udgivet en række bøger om emnet. Og selv om førnævnte løfter måske ikke kan klares alene ved at spise anti-inflammatorisk, er der bred enighed om, at man kan styrke sit immunforsvar gennem kosten.