Alene mel fylder en hel langside. Det samme gør oliven – grønne, sorte, græske, franske, italienske, soltørrede og farseret med alt fra mandler til rød peberfrugt og ansjoser. Her er ostehandler og charcuteri med frisksmurt smørrebrød. Slagteren farserer frilandskyllingen med urter, så den er klar til at stege i ovnen, han ramsløgmarinerer den oksemørbrad, der er krogmodnet i de store glasskabe, som udgør slagterafdelingens bagvæg. Efteråret byder på æbler fra Frydenlund. Sommeren på jordbær fra Esromgaard og asparges fra Søren Wiuff. Her er nye produkter lavet af tang og hamp. Og de næsten glemte såsom Jensens leverpostej i den ovale dåse, som var et hit i 1970erne, og de brændte figner, som de fleste holdt op med at købe i 1980erne.

"Det er vigtigt at have de smalle produkter. Der findes detail-eksempler fra store kæder i USA, hvor man strøg en bestemt pesto og andre produkter, der ikke omsatte ret meget. Men man fandt ud af, at netop de produkter kan være "indtrækkere" til nogle store indkøbsvogne. Så vi strækker os langt for ikke at genere den type, der kører ud af butikken med top på vognen," forklarer Lisbeth Dalgaard.