Der skal rødvin på bordet juleaften, sådan har de fleste danskere det. Men det er langtfra ligegyldigt, hvilken vin du vælger til juleanden. Der et par regler, som det er klogt at følge, hvis julemåltidet skal være en succes.

Man skal hæfte sig ved, at juleanden er et tungt måltid. Anden er i sig selv særdeles fed og tæt og mørk i kødet, mens tilbehøret: æbler, svesker og rødkål – samt måske endda sukkerbrunede kartofler – er pivsødt. Beauvais’»Herregårdsrødkål« indeholder hele 34 procent sukker, hvilket er tre gange så meget som dessertvine som portvin og sauternes!