Videnskab

Rosmarin kan fjerne kræft-stof i brød

Danske forskere har fundet metoder til at nedsætte indholdet af et kræftmistænkt stof, der dannes naturligt i brød, chips, pomfritter og kiks.

Ved tilsætning af rosmarin til dej, før en portion hvedeboller blev bagt ved 225 grader, var et indhold på 1 procent af dejen nok til at reducere indholdet af akrylamid "signifikant", skriver DTU. Det turde dog også være nok til krydderurtens smag træder kraftigt igennem, hvilket måske ikke er en ønsket effekt i alle typer bagværk. Foto:Colourbox — Ved tilsætning af rosmarin til dej, før en portion hvedeboller blev bagt ved 225 grader, var et indhold på 1 procent af dejen nok til at reducere indholdet af akrylamid "signifikant", skriver DTU. Det turde dog også være nok til krydderurtens smag træder kraftigt igennem, hvilket måske ikke er en ønsket effekt i alle typer bagværk. Fold sammen
Læs mere
Foto: Colourbox

Torsdag d. 28. februar 2008, kl. 09.40

Del denne artikel

Opdateret torsdag d. 28. februar 2008, kl. 11.03

Marianne Fajstrup, faj@berlingske.dk

LÆS MERE

Samfund

Chips og brød giver måske kræft

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

De trækker danske modstandsfolk ind

i demonstration for et frit Palæstina:

»Bindegale, historieløse, respektløse

og helt uden situationsfornemmelse«

De trækker danske modstandsfolk ind i demonstration

for et frit Palæstina: »Bindegale, historieløse,

respektløse og helt uden situationsfornemmelse«

De trækker danske modstandsfolk ind

i demonstration for et frit Palæstina:

»Bindegale, historieløse, respektløse

og helt uden situationsfornemmelse«

Stirrekonkurrencen har

udstillet en splittelse i blå blok

– men også et stærkt makkerpar

Stirrekonkurrencen har

udstillet en splittelse i

blå blok – men også et

stærkt makkerpar

Stirrekonkurrencen har

udstillet en splittelse i

blå blok – men også et

stærkt makkerpar

Stiller ét vigtigt krav til første møde:

Danmark skal købe israelske våben

Stiller ét vigtigt krav til

første møde: Danmark

skal købe israelske våben

Stiller ét vigtigt krav til første møde:

Danmark skal købe israelske våben

48 milliarder kroner til »hærens knytnæve«

Her er Forsvarets fremtidige investeringer

Aftale udmønter 95 milliarder til Forsvaret og indfører kvindelig værnepligt

Usædvanlig redning af politisk

modstander: »Jeg har ikke

bedt om hjælp fra nogen«

Usædvanlig redning af

politisk modstander: »Jeg har

ikke bedt om hjælp fra nogen«

Usædvanlig redning af

politisk modstander: »Jeg har

ikke bedt om hjælp fra nogen«

Trump i stort interview: Sådan

ser han på Ukraine – og hans

famøse kommentar om Rusland

Trump i stort interview: Sådan ser han på Ukraine

– og hans famøse kommentar om Rusland

Trump i stort interview: Sådan

ser han på Ukraine – og hans

famøse kommentar om Rusland

Minister: Ingen kampdygtige mænd vil blive tvunget retur til Ukraine

Zelenskyj udstikker tidshorisont for NATO-mål

Den ene stak dem ihjel. Den

anden dræbte sin eks. Den

tredje ville brænde sin samlever

Den ene stak dem ihjel. Den anden dræbte

sin eks. Den tredje ville brænde sin samlever

Den ene stak dem ihjel. Den

anden dræbte sin eks. Den

tredje ville brænde sin samlever

Universitet truer med at smide

demonstrerende studerende ud

Universitet truer med at smide

demonstrerende studerende ud

Universitet truer med at smide

demonstrerende studerende ud

Markant flere unge skal aftjene værnepligt og

i længere tid: »Vi står i en udfordret situation«

Markant flere unge skal aftjene værnepligt og

i længere tid: »Vi står i en udfordret situation«

Markant flere unge skal aftjene

værnepligt og i længere tid: »Vi

står i en udfordret situation«

Det vigtigste du skal vide om dansk

politik lige nu – serveret med bid og

indsigt direkte i din indbakke

Det vigtigste du skal vide om

dansk politik lige nu

– serveret med bid og indsigt

direkte i din indbakke

Det vigtigste du skal vide om

dansk politik lige nu

– serveret med bid og indsigt

direkte i din indbakke

Sundhedsfarlig røg fra skibsbrand – politiet

melder om pres på sygehuset i Køge

Sundhedsfarlig røg fra skibsbrand – politiet

melder om pres på sygehuset i Køge

Sundhedsfarlig røg fra

skibsbrand – politiet melder

om pres på sygehuset i Køge

Novo Nordisk banker prisen ned på

omdiskuteret diabetesmedicin

Novo Nordisk banker prisen ned

på omdiskuteret diabetesmedicin

Novo Nordisk banker prisen ned

på omdiskuteret diabetesmedicin

Voldsomme sammenstød mellem

politi og demonstranter i Georgien

Voldsomme sammenstød

mellem politi og

demonstranter i Georgien

Voldsomme sammenstød

mellem politi og

demonstranter i Georgien

Er du træt af for meget skærmtid? Din gamle Nokia-telefon kommer stærkt tilbage

Er du træt af for meget skærmtid? Din gamle Nokia-telefon kommer stærkt tilbage

Er du træt af for meget skærmtid? Din gamle Nokia-telefon kommer stærkt tilbage

Københavnsk palæ forvandles til flammende oplevelse - og der sker MEGET mere end det

Københavnsk palæ forvandles til flammende oplevelse - og der sker MEGET mere end det

Københavnsk palæ forvandles til flammende oplevelse - og der sker MEGET mere end det

Styrk beredskabet straks – men drop

tanken om et beredskabsministerium

Styrk beredskabet straks

– men drop tanken om et

beredskabsministerium

Styrk beredskabet

straks – men drop

beredskabsministerium

Forskere finder ny sammenhæng i

sjældne kræftformer blandt børn

Forskere finder ny

sammenhæng i sjældne

kræftformer blandt børn

Forskere finder ny

sjældne kræftformer

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min

dør var skrækslagen. Hendes søn var

lige død af et flåtbid – og pludselig

var en tanke slået ned i hende

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min dør var

skrækslagen. Hendes søn var lige død af et flåtbid

– og pludselig var en tanke slået ned i hende

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min

dør var skrækslagen. Hendes søn var

lige død af et flåtbid – og pludselig

var en tanke slået ned i hende

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om tyske fodboldtriumfer?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om tyske fodboldtriumfer?

Er du rigtig klog:

Hvad ved du om tyske

fodboldtriumfer?

Forretningsmodellen er brudt sammen. ATP-Martin begynder at ligne komiske Ali

Forretningsmodellen er brudt sammen. ATP-Martin begynder at ligne komiske Ali

Forretningsmodellen er brudt sammen. ATP-Martin begynder at ligne komiske Ali

Tidligere topchef i kryptobørs idømmes fængsel

Tidligere topchef i kryptobørs idømmes fængsel

Tidligere topchef i

kryptobørs idømmes fængsel

Ny mystik om Peter Warnøes guldæg:

Ansatte datter af korrupt fodboldboss

Ny mystik om Peter Warnøes

guldæg: Ansatte datter af

korrupt fodboldboss

Ny mystik om Peter Warnøes guldæg:

Ansatte datter af korrupt fodboldboss

Hendes far ofrede sig for Danmark:

»Usmageligt« at han nu bliver brugt

i kampen for Palæstina

Hendes far ofrede sig for

Danmark: »Usmageligt«

at han nu bliver brugt i

kampen for Palæstina

Hendes far ofrede sig for Danmark:

»Usmageligt« at han nu bliver brugt

i kampen for Palæstina

Andreas Mogensen lagde en rumvideo på Instagram

– så blev han mødt af vilde påstande om svindel

Andreas Mogensen lagde en rumvideo på Instagram

– så blev han mødt af vilde påstande om svindel

Andreas Mogensen lagde en

rumvideo på Instagram – så blev han

mødt af vilde påstande om svindel

Fik du læst?

Overlæge blev »meget

overrasket«: Det er ikke de

normalvægtige, der lever længst

Overlæge blev »meget overrasket«: Det er

ikke de normalvægtige, der lever længst

Overlæge blev »meget overrasket«: Det er

ikke de normalvægtige, der lever længst

Ulrik Bie: Her er en forudsigelse

for dansk økonomi, du ikke vil

Ulrik Bie: Her er en

forudsigelse for

dansk økonomi, du

ikke vil bryde dig om

Ulrik Bie: Her er en

forudsigelse for

dansk økonomi, du

ikke vil bryde dig om

Geeti Amiri Kjær raser over »dovne«

taxachafførers sjofle kommentarer

Geeti Amiri Kjær raser over

»dovne« taxachafførers

sjofle kommentarer

Geeti Amiri Kjær

raser over »dovne«

taxachafførers

sjofle kommentarer

Kernevælgere på flugt: »Det

er rigtig skidt for partiet«

Kernevælgere på flugt: »Det er rigtig skidt for partiet«

Kernevælgere på flugt: »Det

er rigtig skidt for partiet«

Eva Selsing: Vad-affæren udstiller overklassens luksusholdninger

Eva Selsing: Vad-affæren udstiller overklassens luksusholdninger

Eva Selsing: Vad-affæren udstiller overklassens luksusholdninger

Femernforbindelsen har

krævet sit første dødsoffer

Femernforbindelsen har

krævet sit første dødsoffer

Femernforbindelsen

har krævet sit første

Han prioriterer kvinder:

»Jeg vil gerne appellere til,

at de kommer ud af busken«

Han prioriterer kvinder:

»Jeg vil gerne appellere til,

at de kommer ud af busken«

Han prioriterer kvinder:

»Jeg vil gerne appellere til,

at de kommer ud af busken«

Hun har skrevet de 105 sider, som

gjorde Frederik Vad rasende: Her

er, hvad de i virkeligheden fortæller

Hun har skrevet de 105 sider, som gjorde Frederik Vad

rasende: Her er, hvad de i virkeligheden fortæller

Hun har skrevet de 105 sider, som

gjorde Frederik Vad rasende: Her er,

hvad de i virkeligheden fortæller

Bander har infiltreret svensk politi:

Betjente har sex med de kriminelle

og lækker hemmelige oplysninger

Bander har infiltreret svensk politi: Betjente har sex

med de kriminelle og lækker hemmelige oplysninger

Bander har infiltreret svensk politi:

Betjente har sex med de kriminelle

og lækker hemmelige oplysninger

Arbejdsgivere vil indføre kvoter for,

hvor mange der må leve usundt

Arbejdsgivere vil indføre

kvoter for, hvor mange

der må leve usundt

Arbejdsgivere vil

indføre kvoter for,

må leve usundt

I Danmarks højeste hus er der

solgt lejligheder for mere end

to milliarder kroner

I Danmarks højeste hus er der

solgt lejligheder for mere end

to milliarder kroner

højeste hus er der

solgt lejligheder

for mere end to

milliarder kroner

Hør unikke optagelser: Sådan lød det hos

alarmcentralen, da Børsen brød i brand

Hør unikke optagelser: Sådan lød det hos

alarmcentralen, da Børsen brød i brand

Hør unikke optagelser: Sådan lød det hos

alarmcentralen, da Børsen brød i brand

Borgmester i hovedstadsområdet

vil lette på skatten: »Vi er

simpelthen endt med flere penge i

kassen end forventet«

hovedstadsområdet vil lette

på skatten: »Vi er simpelthen

endt med flere penge i kassen

end forventet«

hovedstadsområdet

vil lette på skatten: »Vi

er simpelthen endt

med flere penge i

kassen end forventet«

Ups! Kommunal skandale kan

koste hver borger 27.000 kroner

Ups! Kommunal skandale kan

koste hver borger 27.000 kroner

skandale kan koste hver

borger 27.000 kroner

Carlsberg varsler dyrere øl. Igen

Carlsberg varsler

dyrere øl. Igen

Carlsberg varsler

dyrere øl. Igen

Berlingske erfarer: Udsigt til blød

landing om kvindelig værnepligt

Berlingske erfarer: Udsigt til blød

landing om kvindelig værnepligt

Berlingske erfarer: Udsigt til blød

landing om kvindelig værnepligt

Han er tredje generation i et enormt

forretningsimperium. Nu er han en af de

danskere, der ejer allermest ejendom

Han er tredje generation i et enormt

forretningsimperium. Nu er han en af de

danskere, der ejer allermest ejendom

Han er tredje generation i et enormt

forretningsimperium. Nu er han en af de

danskere, der ejer allermest ejendom

»Badehotellet« viser vores tids mere

nuancerede syn på besættelsestiden

»Badehotellet« viser vores

tids mere nuancerede syn

på besættelsestiden

»Badehotellet« viser

vores tids mere

nuancerede syn på

besættelsestiden

Donald Trump får bøde for

stødende udsagn om vidner

Donald Trump får bøde for

stødende udsagn om vidner

Donald Trump får

bøde for stødende

udsagn om vidner

Tårevædet tænkepause ligner politisk

selvmål: »Han har leget med folks følelser«

Tårevædet tænkepause ligner politisk

selvmål: »Han har leget med folks følelser«

Tårevædet tænkepause

ligner politisk selvmål: »Han

har leget med folks følelser«

Hovedstaden skal have et af

Nordeuropas største

hjertecentre – her skal det ligge

Hovedstaden skal have et af

Nordeuropas største

hjertecentre – her skal det ligge

Hovedstaden skal

største hjertecentre

– her skal det ligge

At bære »the mental load« har også

positive aspekter, viser nyt studie

At bære »the mental

load« har også positive

aspekter, viser nyt studie

At bære »the mental

load« har også

positive aspekter,

viser nyt studie

Opråb til Mette Frederiksen: Tag

medansvar for at standse brutaliteten

Opråb til Mette Frederiksen:

Tag medansvar for at

standse brutaliteten

Opråb til Mette Frederiksen:

Tag medansvar for at

standse brutaliteten

Rigspolitiet afviste pure legalisering

af hash. Men i virkeligheden var

myndigheden ikke sikker

Rigspolitiet afviste pure legalisering af hash. Men

i virkeligheden var myndigheden ikke sikker

Rigspolitiet afviste pure legalisering

af hash. Men i virkeligheden var

myndigheden ikke sikker

Hun er som 34-årig ansvarlig for et meget teknisk område: »Det er usædvanligt givet alder og erfaring«

Hun er som 34-årig ansvarlig for et meget teknisk område: »Det er usædvanligt givet alder og erfaring«

Hun er som 34-årig ansvarlig for et meget teknisk område: »Det er usædvanligt givet alder og erfaring«

Jerry Seinfeld mener, at den

politiske korrekthed dræber

komikken. Men »måske er Seinfeld

bare ved at blive gammel«

Jerry Seinfeld mener, at

den politiske korrekthed

dræber komikken. Men

»måske er Seinfeld bare

ved at blive gammel«

Jerry Seinfeld mener, at

den politiske korrekthed

dræber komikken. Men

»måske er Seinfeld bare

ved at blive gammel«

Mandag var 400 investorer inviteret til

krisemøde hos dansk fond. På

storskærmen var et billede af tordenvejr

Mandag var 400 investorer inviteret til krisemøde hos

dansk fond. På storskærmen var et billede af tordenvejr

Mandag var 400 investorer inviteret til

krisemøde hos dansk fond. På

storskærmen var et billede af tordenvejr

Hurtigt voksende

salmonellaudbrud kan

føre til flere smittede

Hurtigt voksende

salmonellaudbrud kan

føre til flere smittede

Hurtigt voksende

salmonellaudbrud

kan føre til flere

I 29 år har han været chef for

ministerier. Nu stopper han:

»Stakkels den som skal

efterfølge ham«

I 29 år har han været chef

for ministerier. Nu stopper

han: »Stakkels den som

skal efterfølge ham«

I 29 år har han været

chef for ministerier.

Nu stopper han:

»Stakkels den som

skal efterfølge ham«

14-årig er død efter overfald med sværd i London

14-årig er død efter overfald med sværd i London

14-årig er død efter overfald med sværd i London

Danske tenniskvinder får god playoff-lodtrækning

Danske tenniskvinder får god playoff-lodtrækning

Danske tenniskvinder får god playoff-lodtrækning

Islamisk organisation langer ud

efter Socialdemokratiet. Kalder

dem »sekulære ekstremister«

organisation langer

Socialdemokratiet.

»sekulære

ekstremister«

Islamisk organisation langer

ud efter Socialdemokratiet.

Kalder dem »sekulære

ekstremister«

G7-lande vil udfase kul inden 2035 – men lande får manøvrerum

G7-lande vil udfase kul inden 2035 – men lande får manøvrerum

G7-lande vil udfase kul inden 2035 – men lande får manøvrerum

Kong Charles genoptager

sine officielle pligter efter

kræftbehandling

Kong Charles genoptager

sine officielle pligter

efter kræftbehandling

Kong Charles genoptager

sine officielle pligter efter

kræftbehandling

»Alle os, der bor tæt på lufthavnen,

kender den der helt særlige lugt.« Hun

er nabo til lufthavnen, og nu fastslår

ny rapport, hvad hun allerede ved

»Alle os, der bor tæt på lufthavnen, kender den der

helt særlige lugt.« Hun er nabo til lufthavnen, og

nu fastslår ny rapport, hvad hun allerede ved

»Alle os, der bor tæt på lufthavnen,

kender den der helt særlige lugt.« Hun

er nabo til lufthavnen, og nu fastslår ny

rapport, hvad hun allerede ved

EU undersøger Facebooks håndtering af politiske reklamer

EU undersøger Facebooks

håndtering af politiske reklamer

EU undersøger Facebooks

håndtering af politiske reklamer

Med en enkelt håndbevægelse slog

Europas mest magtfulde politiker Vistisen

i hartkorn med Putins håndlangere

Med en enkelt håndbevægelse slog

Europas mest magtfulde politiker Vistisen

i hartkorn med Putins håndlangere

Med en enkelt håndbevægelse

slog Europas mest magtfulde

politiker Vistisen i hartkorn

med Putins håndlangere

I København stiger tallene for

første gang i flere år. Tjek, om

indbruddene stiger i din kommune

I København stiger tallene

for første gang i flere år.

Tjek, om indbruddene

stiger i din kommune

I København stiger tallene

for første gang i flere år.

Tjek, om indbruddene

stiger i din kommune

Netanyahu varsler invasion af Rafah – våbenhvile eller ej

Netanyahu varsler invasion af Rafah – våbenhvile eller ej

Netanyahu varsler invasion

af Rafah – våbenhvile eller ej

Regeringen ville ikke have hende hjem. Nu har Højesteret besluttet, at IS-kvinde ikke kan udvises

Regeringen ville ikke have hende hjem. Nu har Højesteret besluttet, at IS-kvinde ikke kan udvises

Regeringen ville ikke have hende hjem. Nu har Højesteret besluttet, at IS-kvinde ikke kan udvises

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13