Hoteller og restauranter hænger fast i krisen

Mens mange andre brancher nu melder om bedre tider, er den danske hotel- og restaurantbranche nu endnu hårdere ramt end under sidste års krise. Ny omfattende konjunkturanalyse giver et alarmerende billede af udviklingen.

Henrik Yde Andersen har som ejer af den thailandske gourmetrestaurant Kiin Kiin og tre andre restauranter formået at skabe overskud i en branche, der er præget af underskud. Han mener, at mange danske kokke ikke har nok forstand på økonomi og finansiering. Fold sammen
Læs mere