Fremadstormende restaurant-kæde søger væk fra København

Madimperiet, Cofoco, åbner ny italiensk kæde, som på sigt skal blive en landsdækkende kæde.

Foto: Claus Bech. Torben Klitbo fra Cofoco.
Læs mere
Fold sammen

Cofoco-kæden, som er kendt for 10 restauranter og syv take-away-steder i København blandt andre Höst og Llama, søger nu væk fra København med en ny madsatsning.

Til marts og april åbner de tre ejere, Torben Klitbo, August Lund og Thomas Rudbeck, de første to restauranter på Søborg Hovedgade og ved Amager Centret. Og det skal på sigt blive en landsdækkende restaurant-kæde ved navn, Italy, skriver Børsen.

»I Hovedstaden er der mange restaurantører, der gør det godt, men uden for København er konkurrencen ikke særlig stor. Der findes undtagelser, men bredde og kvalitet til overkommelige priser mangler i provinsen, og det potentiale vil vi gerne udnytte,« siger August Lund til Børsen.

Han ejer sammen med Torben Klitbo 90 procent af den nye satsning.

Han fortæller ligeledes til avisen, at han forventer, at Cofoco som helhed vil komme ud med et resultat før skat på 17-18 millioner kroner i 2014. Nogle af de penge skal dermed bruges til at bygge den nye kæde op.

Målet er otte-ni italienske restauranter over de næste to år.