Fiskeforhandlere sjusker med rengøringen

Mugne forklæder, skimmelsvamp på væggene og beskidte kasser sammen med fersk fisk. Det er blot nogle af eksemplerne på sjusk med hygiejnen, når fødevarekontrollen undersøger landets fiskehandlere, der sælger til restauranter, kantiner og butikker.

24timer har gennemgået kontrolrapporter for landets engrosvirksomheder, og her er der mest at udsætte på hygiejne og rengøring i fiskeribranchen.

Siden maj har 18 firmaer fået anmærkninger. 12 af dem handler med fisk.

»Vi har bedt vores folk være særligt opmærksomme, fordi fisk fordærver hurtigt. Derfor skal hygiejnen være helt i top,« siger Per Henriksen, kontorchef i Fødevarestyrelsen.

Hjerting Laks i Esbjerg fik i maj en bøde på 15.000 kroner, fordi det flød med madrester på varelageret, der var skimmelsvamp på væggene, og en håndværker stod med en vinkelsliber få meter fra vogne med saltede laksesider.

Kilde: 24timer