Siden 1950erne har man inden for dansk dyreavl haft en særlig tradition for at håndtere farlige sundhedskriser med frygtindgydende navne som kvægtuberkulose, salmonella, svinepest, mund- og klovsyge og fugleinfluenza.
Når kriser er brudt ud, er en faglig gruppe bestående af myndighederne, erhvervslivet, organisationer og forskere i 70 år mødtes rundt om et bord for at komme med svar på, hvordan de presserende problemer kan løses.