»Det er ikke en kommerciel gimmick. Det er hårdt arbejde«

Gorm's, MASH, Madklubben, Sticks'n'Sushi og ti andre restaurantkæder vil med et nyt initiativ, Restauratørernes Garantiordning, sætte økonomisk, socialt og ikke mindst miljømæssigt ansvar højt på dagsordenen. Men er det blot gode intentioner, eller batter det virkelig?

Sticks'n'Sushi med Kim Rahbek Hansen i spidsen er en af de 14 restauratører, som er gået sammen om et nyt initiativ, der skal sætte samfundsansvar på menuen. Restauratørernes Garantiordning, hedder initiativet, og med opfølgning, sparring og afbødning skal virksomhederne afmontere deres negative økonomiske, sociale og miljømæssige aftryk. Fold sammen
Læs mere
Foto: Liselotte Sabroe