Virksomheder

Den driftssikre kok

Henrik Yde-Andersens succes med restauranten Kiin Kiin på Nørrebro kommer ikke af ingenting, men af at arbejde fra kl. 7 om morgenen til kl. 1 om natten.

Henrik Yde-Andersen begyndte som kok og er nu medindehaver af restauranten Kiin Kiin, der har Michelin-stjerne-status. Foto: Thomas Lekfeldt — Henrik Yde-Andersen begyndte som kok og er nu medindehaver af restauranten Kiin Kiin, der har Michelin-stjerne-status. Foto: Thomas Lekfeldt Fold sammen
Læs mere

Onsdag d. 03. juni 2015, kl. 19.48

Del denne artikel

Iben Sørensen

LÆS MERE

Virksomheder

Her er gourmet-restauranternes regnskabskonge

Virksomheder

Lars Seier køber Michelin-restaurant

Virksomheder

Marriott satser på lavpris-luksus i Sydhavnen

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

En skepsis over for Ukraine har spredt sig i USA. Nu fortæller

senatsleder, hvordan »dæmoniseringen« begyndte

En skepsis over for Ukraine har spredt

sig i USA. Nu fortæller senatsleder,

hvordan »dæmoniseringen« begyndte

En skepsis over for Ukraine har spredt

sig i USA. Nu fortæller senatsleder,

hvordan »dæmoniseringen« begyndte

Den interne frustration nåede partitoppen

tirsdag. Så valgte Mette Frederiksen side

Den interne frustration nåede partitoppen

tirsdag. Så valgte Mette Frederiksen side

Den interne frustration

nåede partitoppen tirsdag. Så

valgte Mette Frederiksen side

Arvinger har fundet et mesterværk i

hans efterladte papirer

Arvinger har fundet

et mesterværk i hans

efterladte papirer

Arvinger har fundet

et mesterværk i hans

efterladte papirer

Raser over brand på Børsen:

»Hvorfor passede I ikke bare på?«

Raser over brand på Børsen:

»Hvorfor passede I ikke bare på?«

Raser over brand på

Børsen: »Hvorfor

passede I ikke bare på?«

Russiske kilder melder om eksplosioner

og brand: Angreb i flere regioner

Russiske kilder melder om eksplosioner

og brand: Angreb i flere regioner

Russiske kilder melder om eksplosioner

og brand: Angreb i flere regioner

Medie: Russiske styrker har udnyttet ukrainsk »bommert«

»Voldtægtsdag« spreder frygt: Piger

opfordres til at blive inden døre

»Voldtægtsdag« spreder frygt: Piger

opfordres til at blive inden døre

»Voldtægtsdag« spreder frygt: Piger

opfordres til at blive inden døre

Episode til havnefest er årsag til

masseflugt hos Venstre på Langeland

Episode til havnefest er årsag til

masseflugt hos Venstre på Langeland

Episode til havnefest er årsag til

masseflugt hos Venstre på Langeland

Satellitfotos afslører: Israel ramte mere, end Iran fortæller

Satellitfotos afslører: Israel

ramte mere, end Iran fortæller

Satellitfotos afslører: Israel

ramte mere, end Iran fortæller

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Tesla afslører nye, store planer – aktien hamrer op

Tesla afslører nye, store planer – aktien hamrer op

Tesla afslører nye, store

planer – aktien hamrer op

Dansk fregat var i store problemer i

Det Røde Hav, lød det. Ny

undersøgelse tegner et andet billede

Dansk fregat var i store

problemer i Det Røde Hav,

lød det. Ny undersøgelse

tegner et andet billede

Dansk fregat var i store problemer i

Det Røde Hav, lød det. Ny

undersøgelse tegner et andet billede

Universitetsledelse har givet aktivisterne

en deadline. Ellers rykker politiet ind

Universitetsledelse har givet

aktivisterne en deadline.

Ellers rykker politiet ind

Universitetsledelse har givet aktivisterne

en deadline. Ellers rykker politiet ind

Medie: Ny fremskrivning kan sende landbruget tættere på CO2-mål

Medie: Ny fremskrivning kan sende landbruget tættere på CO2-mål

Medie: Ny fremskrivning kan sende landbruget tættere på CO2-mål

Syv er anholdt i antiterroraktion

efter knivangreb nær Sydney

Syv er anholdt i

antiterroraktion efter

knivangreb nær Sydney

Syv er anholdt i

antiterroraktion efter

knivangreb nær Sydney

To børn fundet døde i Sverige – mistænkes dræbt

To børn fundet døde i Sverige – mistænkes dræbt

To børn fundet døde i

Sverige – mistænkes dræbt

De var det frækkeste, tipoldefar kunne forestille sig

De var det frækkeste,

tipoldefar kunne forestille sig

De var det frækkeste,

tipoldefar kunne forestille sig

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om cykelløb og cykelstjerner?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om cykelløb og cykelstjerner?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om cykelløb og cykelstjerner?

Fragmenter af fugleinfluenza

fundet i komælk

Fragmenter af fugleinfluenza

fundet i komælk

Fragmenter af fugleinfluenza

fundet i komælk

Tidligere minister blander sig nu i

debatten: Der er ikke noget bedre

land end Danmark at være muslim i

Tidligere minister blander sig nu i debatten: Der er

ikke noget bedre land end Danmark at være muslim i

Tidligere minister blander sig nu i

debatten: Der er ikke noget bedre

land end Danmark at være muslim i

Han kæmpede for Rusland i Ukraine. Nu har russerne

tortureret og dræbt ham. Og deres reaktion siger alt

Han kæmpede for Rusland i Ukraine. Nu har russerne

tortureret og dræbt ham. Og deres reaktion siger alt

Han kæmpede for Rusland i Ukraine.

Nu har russerne tortureret og dræbt

ham. Og deres reaktion siger alt

Tesla-aktien brager op efter ny melding

Tesla-aktien brager op efter ny melding

Tesla-aktien brager op efter ny melding

Anklage: Fotograf var uvilligt vidne

til Megan Thee Stallions bilsex

Anklage: Fotograf var

uvilligt vidne til Megan

Thee Stallions bilsex

Anklage: Fotograf var

uvilligt vidne til Megan

Thee Stallions bilsex

Han er USAs sladderkonge, og han

har en grim historie om Donald

Trump. Nu fortæller han den

Han er USAs sladderkonge, og han har en grim

historie om Donald Trump. Nu fortæller han den

Han er USAs sladderkonge, og han

har en grim historie om Donald

Trump. Nu fortæller han den

Dommer til Trumps advokat: »Du er ved at miste al troværdighed«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Milliardstor pakke vedtaget: »Et rungende ja til Ukraine«

Milliardstor pakke vedtaget: »Et rungende ja til Ukraine«

Milliardstor pakke vedtaget:

»Et rungende ja til Ukraine«

Fænomenet ender tit med skænderier

og ingen sex. En simpel metode kan få

relationen tilbage på rette køl

Fænomenet ender tit med

skænderier og ingen sex. En

simpel metode kan få

relationen tilbage på rette køl

Fænomenet ender tit med skænderier

og ingen sex. En simpel metode kan få

relationen tilbage på rette køl

Sjældent har et nederlag stået

mere klart for Socialdemokratiet

Sjældent har et nederlag

stået mere klart for

Socialdemokratiet

Sjældent har et nederlag stået

mere klart for Socialdemokratiet

Svensk forsvar stod skoleret

efter kritik om mystisk aktion

Svensk forsvar stod skoleret

efter kritik om mystisk aktion

Svensk forsvar stod skoleret

efter kritik om mystisk aktion

Protesterne spreder sig på universiteter i USA

Protesterne spreder sig på universiteter i USA

Protesterne spreder sig

på universiteter i USA

Russisk minister anholdt

Russisk minister anholdt

Russisk minister anholdt

TikTok-ejer får ni måneder til at sælge amerikansk afdeling

TikTok-ejer får ni måneder til at sælge amerikansk afdeling

TikTok-ejer får ni måneder til at sælge amerikansk afdeling

På overfladen ligner det en katastrofe.

Men Biden skal have is i maven – og

træffe en kontroversiel beslutning

På overfladen ligner det en katastrofe. Men Biden skal

have is i maven – og træffe en kontroversiel beslutning

På overfladen ligner det en katastrofe.

Men Biden skal have is i maven – og

træffe en kontroversiel beslutning

Ny masseanholdelse på universitet i New York

Bogen ligner et mislykket

karaktermord på Lars Løkke

Bogen ligner et mislykket

karaktermord på Lars Løkke

Bogen ligner et mislykket

karaktermord på Lars Løkke

Dommen er faldet: Man må gerne

sige til en offentlig sagsbehandler,

at hun skal skamme sig

Dommen er faldet: Man må gerne sige til en

offentlig sagsbehandler, at hun skal skamme sig

Dommen er faldet: Man må gerne

sige til en offentlig sagsbehandler,

at hun skal skamme sig

Marie Bagers børn går i en af

»Københavns bedste« børnehaver,

men den risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en af »Københavns

bedste« børnehaver, men den risikerer

lukning: »De sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en af

»Københavns bedste« børnehaver,

men den risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

Bevæbnede lærere skal

forhindre skoleskyderier

Bevæbnede lærere skal

forhindre skoleskyderier

Bevæbnede lærere skal

forhindre skoleskyderier

Socialdemokrat truer med at forlade

partiet efter intern uenighed

Socialdemokrat truer med at forlade

partiet efter intern uenighed

Socialdemokrat truer med at forlade

partiet efter intern uenighed

Diktator deler træningsvideo kort

efter opsigtsvækkende historie

træningsvideo kort efter

opsigtsvækkende historie

træningsvideo kort efter

opsigtsvækkende historie

Berlingske har læst længe ventet

rapport om omstridt organisation.

Her er de vigtigste konklusioner

Berlingske har læst længe ventet rapport om omstridt

organisation. Her er de vigtigste konklusioner

Berlingske har læst længe ventet

rapport om omstridt organisation.

Her er de vigtigste konklusioner

Han har skabt et kæmpe

imperium i København: »Jeg

havde slet ikke set det komme«

Han har skabt et kæmpe imperium i København:

»Jeg havde slet ikke set det komme«

Han har skabt et kæmpe

imperium i København: »Jeg

havde slet ikke set det komme«

Politi på Sjælland anholder dreng

for bombetrussel mod skole

Politi på Sjælland

anholder dreng for

bombetrussel mod skole

Politi på Sjælland

anholder dreng for

bombetrussel mod skole

Hun var berømt for sit nuttede

image. Nu er hun gået bersærk og

chokerer med platte udtalelser

Hun var berømt for sit nuttede

image. Nu er hun gået bersærk og

chokerer med platte udtalelser

Hun var berømt for sit nuttede

image. Nu er hun gået bersærk og

chokerer med platte udtalelser

Putin har set helt rigtigt i forsøget på

at forstærke Europas indre forfald

Putin har set helt rigtigt i

forsøget på at forstærke

Europas indre forfald

Putin har set helt rigtigt i forsøget på

at forstærke Europas indre forfald

De gik på landsdækkende tv og

skældte ud – men regeringen var

handlingslammet, mener professor

De gik på landsdækkende tv og skældte ud – men

regeringen var handlingslammet, mener professor

De gik på landsdækkende tv og

skældte ud – men regeringen var

handlingslammet, mener professor

Hovedstaden har vokseværk: Her

bygges der nye boliger nær dig

Hovedstaden har

vokseværk: Her bygges

der nye boliger nær dig

Hovedstaden har

vokseværk: Her

boliger nær dig

Årets unge forsker sætter store

spørgsmålstegn ved fedmeformel

Årets unge forsker sætter

store spørgsmålstegn

ved fedmeformel

Årets unge forsker

spørgsmålstegn

ved fedmeformel

Ny masseanholdelse på universitet

i New York: »Adskillige

antisemitiske hændelser«

masseanholdelse

på universitet i New

York: »Adskillige

antisemitiske

hændelser«

Ny masseanholdelse

på universitet i New

York: »Adskillige

antisemitiske

hændelser«

Ni borgmestre slår alarm: Pas

nu på den danske kulturarv

slår alarm: Pas

danske kulturarv

Ni borgmestre slår

alarm: Pas nu på den

danske kulturarv

Venstres Ungdom: En CO₂-afgift på landbruget er en nobrainer

Venstres Ungdom: En CO₂-afgift på landbruget er en nobrainer

Venstres Ungdom: En CO₂-afgift på landbruget er en nobrainer

Minut for minut: Følg brandens

udvikling fra alarmen gik 7.36,

til murene væltede 17.07

Minut for minut: Følg brandens udvikling fra

alarmen gik 7.36, til murene væltede 17.07

Minut for minut: Følg brandens

udvikling fra alarmen gik 7.36,

til murene væltede 17.07

Kendt erhvervsmand skyder på

Berlingske – det er helt skævt

Kendt erhvervsmand skyder på

Berlingske – det er helt skævt

Kendt erhvervsmand

skyder på Berlingske

– det er helt skævt

Europas mest »mellemøstlige« land

lever i stadig frygt: »Lad hende ikke

slippe ind, hun er zionist«

Europas mest »mellemøstlige« land lever i stadig

frygt: »Lad hende ikke slippe ind, hun er zionist«

Europas mest »mellemøstlige« land

lever i stadig frygt: »Lad hende ikke

slippe ind, hun er zionist«

Statsministeren fejer intern kritik

af udlændingeordfører af bordet

Statsministeren fejer intern

kritik af udlændingeordfører

Statsministeren fejer intern

kritik af udlændingeordfører

Renterne går i den gale retning. Nu

rammer det danskernes boliglån

Renterne går i den gale retning. Nu

rammer det danskernes boliglån

Renterne går i den gale retning. Nu

rammer det danskernes boliglån

Dommer til Trumps advokat: »Du er ved

at miste al troværdighed«

Dommer til Trumps advokat: »Du

er ved at miste al troværdighed«

Dommer til Trumps advokat: »Du

er ved at miste al troværdighed«

»Helt usædvanligt«: Historisk

kold dag i København

»Helt usædvanligt«: Historisk

kold dag i København

»Helt usædvanligt«: Historisk

kold dag i København

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

En vanvittig, vidunderlig hyldest

til »Nordsjællands røvhul«

En vanvittig, vidunderlig hyldest

til »Nordsjællands røvhul«

vidunderlig hyldest til

»Nordsjællands røvhul«

Når man malker en ko for hårdt, så

falder ydelsen. Fornuftige skatteydere

opfører sig på samme måde

Når man malker en ko for

hårdt, så falder ydelsen.

Fornuftige skatteydere

opfører sig på samme måde

Når man malker en

ko for hårdt, så falder

ydelsen. Fornuftige

skatteydere opfører

sig på samme måde

Ny direktør i stor dansk virksomhed

Ny direktør i stor dansk virksomhed

Ny direktør i stor dansk virksomhed

De ville have fri badning i København.

Men ny vurdering knuser måske

drømmen: »Personligt er jeg da ærgerlig«

De ville have fri badning i

København. Men ny vurdering

knuser måske drømmen:

»Personligt er jeg da ærgerlig«

De ville have fri badning

i København. Men ny

vurdering knuser måske

drømmen: »Personligt

er jeg da ærgerlig«

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13