De har opfundet et produkt, der kan lave mælk uden en ko. Nu er det godkendt i USA. Men i Europa vil det tage årevis: »Vi synes, det er synd«

Det danske selskab 21st.BIO er pioner inden for bioteknologiske løsninger, der kan være med til at løse klimakrisen. Nu står de midt i et paradoks, som mange danske virksomheder også befinder sig i. Selskabet har netop fået godkendt sit første mælkeprotein fremstillet uden en ko i USA, mens det har årelange udsigter at få det godkendt i Europa.