I en branche, der ellers er kendt for sin hårde tone, er den 34-årige kok Christoffer Sørensen et bevis på, at god stil, ordentlig ledelse og stor succes sagtens kan gå hånd i hånd.

Og det er der brug for, understreger Rasmus Leck Fischer, der er køkkenchef hos Gastronomisk Innovation.