Restaurationerne popper op som paddehatte i Carlsberg Byen. Sidste skud på stammen er vinbaren Liquo, der drives af sicilianske Beppe Oliva, som også står bag det glimrende pizzeria Surt. Man finder omkring seks åbne vine på menuen, men den fleksible italienske sommelier åbner gerne flasker fra husets walk-in vinskab, som helt overvejende rummer italiensk naturvin. Dertil kommer et lille kort med relativ enkel, men absolut kvalitetsbetonet barmad. Oliva er en passioneret mand, som håndimporterer de fleste af sine produkter direkte fra Sicilien.
Uddrag af anmeldelse:
»Vi startede således med et par simple snacks, som ikke desto mindre smagte langt ud over det sædvanlige. Dels nogle absolut sindssyge sicilianske pizzuta mandler, som kommer fra byen Avola og har den mest intense marcipanagtige smag, jeg endnu har oplevet. Dels to slags lækre nocellara oliven fra samme plantage, både de almindelige senhøstede sortbrune og så tidligt høstede grønne, som var mere sprøde og bitre. Og så selvfølgelig mesterlig focacciabrød bagt på surdej i Surts trækulsfyrede pizzaovn, så der var masser af lækker røgsmag.«