UNORMALPRIS
Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger
Kvabsoen er ladet med delikatesser
Stenbiderens friske æg nydes især i hovedstaden. To år har sæsonen været bugnende. Havbiologer så gerne, at vi spiste op og tog hele fisken med hjem. I dag ryger resten i havet, når rognen er høstet.
Stenbiderrogn har en tillokkende effekt på kunderne, og »man skulle jo være en dårlig købmand, hvis man så ikke prøver at sælge dem en fisk til hovedretten også,« siger formand for Danmarks Fiskehandlere Martin Maric, der her er ved at lange en smagsprøve på endnu et års overdådig rognhøst over disken i sin delikatesse- og fiskehandel »Hav« i City2 i Taastrup.
Fold sammen
Læs mere
LÆS MERE
Fik du læst?
