»Det her er benhamrende hårdt, så enkelt kan det siges«

Med syv nye madsteder, to barer, et bageri, et microslagteri og en madskole for socialt udsatte, det hele i New York, erkender Claus Meyer, at han burde ligge i kanten af den røde stress-zone. Men han er aldrig gået ned med stress og tror heller ikke, det sker. Det er der nogle helt bestemte og ret enkle forklaringer på, mener han.