De er et eksempel på en modtendens til butiksdød: Ude på landet i Nordsjælland er et lille opgør i gang
Louise og Thomas Køster ejer det bæredygtige Rabarbergaarden i Holløse i Nordsjælland. Snart åbner de en grøn købmand i området og håber, at iværksættere i andre landsbyer vil følge trop. Sådan modarbejder vi butiksdød, mener parret – og redder miljøet.
Længe har vi talt om butiksdød på landet, men i Holløse – mellem Vejby og Tisvilde – har en gård fået succes. Rabarbergaardens restaurant er blevet rost af anmelderne, og butikken står til en udvidelse med penge fra de lokale. Årsagen skal findes i en ændring i danskernes tankegang, mener ejerne bag, Louise og Thomas Køster.
Fold sammen
Læs mere
LÆS MERE
