Tasjkent smager af hestemadder, fårerøv og stegte bregner - og her er eddermukme vildt
Den usbekiske metropol er en fascinerende blanding af Silkevej-ikoner, farverige markeder og sovjetisk memorabilia. Historien har sat tydelige aftryk på madkulturen og fortæller om både årtusinders steppeliv og Stalins deportationer.
Tashkent er et mekka for folk, som er nysgerrige efter at spise nye retter, både de uzbekiske og de koreanske – ja, faktisk alt godt fra hele området. Og så er der nationalretten plov, som går under navnet »uzbekisk Viagra«. Foto: Madina Nurmanova.
Fold sammen
Læs mere
LÆS MERE
