Nyt og nyttigt til køkkenet

Derefter følger en "Opslagsdel" med "Salatdyrkning" og et "Råvareleksikon" samt "salat-temaer"

(salater til jul, picnic og påske, "der kan laves i forvejen", lune, med kød, med skaldyr og fisk, hurtige

og enkle, etc.). Grundarbejdet må have været enormt - og tak for det!


Skal vi bevæge os ind mod midten, er

der et glimrende kapitel om olier, eddiker, dressings, crmer, saucer, salsaer etc., og så er vi tilbage ved opskrifterne inddelt

i de fire sæsoner. Læseren har nok gættet sig til, at det ikke drejer sig om fire flåede salatblade og en

hakket tomat med ditto rødløg. Blandt vintersalater finder vi f.eks. "nordens citron og knoldselleri bagt med timian".

Nordens citron dækker over den gode kålrabi, som vi finder hos alle grønthandlere i dag. Der er mange vinter-vitaminer

og en god idé til et "grønt" måltid.


Pia Bøgeskov: "Gyldendals Salatbog", 160

sider, illustreret, 229 kr., Gyldendal.

Rustfri knivholder

Prosharp har introduceret magnetpladen til knive (til venstre), enten

til at montere på væggen eller til at placere i en skuffe, hvis man gerne vil have køkkenknivene


gemt af

vejen. Magneten sidder på en rustfri stålplade og er dækket med en mat gummibelægning, så knivene ikke

ridses. Pris: 530 kr.

Rustfri kværneNye er også de smukke kværne herover i træ og krom med "vandhaner"

i toppen fra italienske Bisetti. De keramiske kværne kan ikke ruste og kan derfor også benyttes til salt og krydderier,

der måtte binde vand. Vejledende udsalgspriser fra 495 til 565 kr.