Ekspert: Derfor bør du kende vinområdet Saale-Unstrut
Foto: Freyburg: Vinbjerg Burg i vinregionen Saale-Unstrut © Deutsches Weininstitut GmbH (DWI)
I det gamle Østtyskland ligger vinområdet Saale-Unstrut. Det er ukendt land for de fleste danskere, men er ikke desto mindre værd at holde et vågent øje med.
Tyske vine bliver mere og mere populære i Danmark, og de fleste vinentusiaster kender til tyske vinregioner som Mosel og Rheinhessen. Mindre kendt er det naturskønne vinområde Saale-Unstrut i det tidligere Østtyskland. Og det er en skam, for området kan prale af vine af høj kvalitet. Det fortæller Mads Jordansen. Han er direktør i Wines of Germany, som er den danske afdeling af organisationen Deutsches Weininstitut.
“Saale-Unstrut er et ganske lille område på knap 740 hektar, og det sætter en naturlig begrænsning for, hvor meget vin, man kan producere. Men området har et køligt klima, der gør det ideelt til hvidvine, som Saale-Unstrut nærmest er synonym med,” siger Mads Jordansen om det tyske vinområde, der ligger i delstaten Sachsen-Anhalt mellem byerne Leipzig og Erfurt.
Vinproduktionen i Saale-Unstrut har siden murens fald gennemgået en rivende udvikling, og området nyder i dag en stadig større anerkendelse i vinkredse over hele Europa.
“I DDR-tiden så man meget anderledes på vin. Der handlede det i høj grad om kvantitet og om at lave så meget vin til folket som muligt. Vinproduktionen i Saale-Unstrut går mere end tusind år tilbage, men den blev virkelig slået tilbage til start, da muren faldt. De var nødt til at genopfinde deres måde at lave vin på,” siger Mads Jordansen.
Kent Petersen
Formand, Finansforbundet
Foto: Hvide og grønne asparges © Deutsches Weininstitut GmbH (DWI)
Mineralitet og syre
Ifølge Mads Jordansen rummer Saale-Unstrut masser af muligheder for at finde nye og interessante flasker til vinkælderen derhjemme.
“Det er mange rigtig gode vine, og kan man som mig godt lide en hvidvin med et højt syreindhold, er der rigtig gode muligheder for at finde noget godt. Området indbyder til vin med meget syre på grund af det kølige vejr og jordforholdene.”
Vinene i Saale-Unstrut stammer hovedsageligt fra de to populære druesorter Riesling og Müller-Thurgau. Mens Rieslingen er den mest kendte af de to sorter, er Müller-Thurgau ifølge Mads Jordansen den drue, der er bedst egnet til Saale-Unstruts kølige klima.
“Det giver et stort udbud af forskellige spændende vine, at man i området satser på flere druesorter. Og man skal huske på, at jorden i Saale-Unstrut er meget kalkholdig, hvilket giver vinen en fantastisk mineralitet i smagen, som mange sætter stor pris på.”
Ifølge Mads Jordansen er vine fra Saale-Unstrut et fantastisk match til den danske sommer, hvor mange søger en mere frisk vinoplevelse.
“Det er i hvert fald det, jeg selv nyder de kommende måneder i haven. For mig er syrligheden og mineraliteten i vinen god og forfriskende at nyde i solen, eksempelvis til et stykke lyst fisk. Men det er bare min præference. Det smukke ved vin er jo, at alle får noget forskelligt ud af smagsoplevelserne, og at det ikke kan sættes på formel,” siger Mads Jordansen.
Foto: Naumburg: Naumburger Domkirke, UNESCO verdensarv © Saale-Unstrut-Tourismus e.V./ Transmedial
Naturskøn vinrute
Er man vild med vin - og på udkig efter et naturskønt feriemål tæt på Danmark, er Saale-Unstrut et oplagt valg.
“Tager man på et besøg i Saale-Unstrut, vil man helt sikkert kunne gøre nogle spændende opdagelser og komme hjem med rigtig gode vine, som vennerne ikke har hørt om. Det er et rigtig godt distrikt at gå på opdagelse i,” siger Mads Jordansen.
Vil man have et godt indblik i Saale-Unstruts vinproduktion, kan man med fordel følge den 60 kilometer lange og naturskønne vinrute Weinstraße Saale-Unstrut, der går gennem en stor del af områdets vindistrikter og vinhuse.
Ruten går også forbi byen Freyburg, der af mange anses som Østtysklands hemmelige vinhovedstad, og som hvert år afholder områdets største vinfestival. Ruten går desuden gennem historiske bycentre og historiske bygningsværker. Herunder Naumburg-katedralen, som blev erklæret verdensarv af UNESCO i 2018. Samtidig betyder nærheden til de vigtige historiske perler som Weimar og Leipzig, at man som besøgende i Saale-Unstrut altid er tæt på spændende oplevelser i byen og et levende kulturliv.
Mads Jordansen er da heller ikke i tvivl om, at mange vininteresserede danskere kunne få meget ud af en tur til det lille vinområde.
“Der er høj kvalitet og rigtig meget nyt at opdage, og for en vinelsker er det jo altid interessant at gå på opdagelse i nye og ukendte vinområder.”
Kent Petersen
Formand, Finansforbundet
Tre kendetegn ved vine fra Saale-Unstrut
Højt syreindhold, som skyldes de kølige vejrforhold i vinområdet, der også hører til blandt Europas nordligste.
Typisk en kraftig mineralitet som følge af de kalkholdige jordforhold.
Ofte meget lette, hvilket gør dem ideelle at nyde i sommervarmen.
Foto: Freyburg: Schweigenberg med Toskanaslottet i vinregionen Saale-Unstrut © Deutsches Weininstitut GmbH (DWI)
Fem særlige oplevelser i Sachsen-Anhalt
Delstaten Sachsen-Anhalt i det østlige Tyskland er rig på både vin, kultur og historie - og for den nysgerrige rejsende er der mange muligheder for store oplevelser.
Rotkäppchen Sektkellerei i Freyburg
Rotkäppchen Sektkellerei er et af Østtysklands største sekt-huse. Det blev grundlagt i 1894 og var også stort under DDR-styret. Det er i dag det eneste stadigt eksisterende DDR-brand, der er blevet større efter murens fald. I sekt-huset kan man blive klogere på sekt-fabrikation gennem tiderne.
Lutherstadt Wittenberg
Byen, hvor munken Martin Luther i 1517 offentliggjorde de 95 teser, der skulle føre til reformationen af kirken i 1500-tallet. Byen er særdeles rig på historie og seværdigheder, og især den store Stadtkirche er et besøg værd.
Vandreture
Sachsen-Anhalt byder på noget af Tysklands smukkeste natur, og en de bedste måder at opleve naturen på nærmeste hold er ved at g nogle af de vandreruter, der slynger sig ind og ud mellem bjerge, floder og landsbyer. Prøv f.eks. The Bad Kösen Vineyard Trail eller Saale Weinwanderweg eller hop på en af de guidede ture, der tilbydes hver søndag, og som inkluderer vinsmagning.
Neuenburg Slot
I det sydlige Sachsen-Anhalt kan man besøge det historiske Neuenberg Slot, der ligger højt på en bakketop over byen Freyburg. Slottet stammer fra oprindeligt fra 1200-tallet og er bygget i klassisk gotisk stil. Her kan man få et unikt indblik i områdets kultur og historie.
Magdeburg
På Elbens bredder ligger byen Magdeburg, hovedstad i Sachsen-Anhalt. En sand arkitektonisk perle og samtidig én af de grønneste byer i det tidligere Østtyskland. I Magdeburg har man storbyens mange muligheder lige ved hånden og er samtidig tæt på delstatens naturskønne områder.
Dette indhold er produceret af Berlingske Media Advertising i samarbejde med en annoncør. Berlingske Medias uafhængige redaktioner har intet at gøre med udarbejdelsen af indholdet.
Sponseret indhold fra
