Historien handler om noget større end blot en panini. Den handler om klima, madkultur og sprog.

Men ikke desto mindre begynder denne historie, da folketingskandidat for Alternativet og debattør Henrik Marstal tog imod en vegetarpanini med tomat, goudaost og pesto. Han befandt sig i en af Københavns Universitets såkaldte streetfoodkantiner, hvor han spontant begyndte at skrive et debatindlæg til Politiken om situationen, der netop havde fundet sted ved madboden. For ja, Henrik Marstal var med egne ord »en lille smule irriteret«.