»Hvis Nomas servering var blevet bragt på banen af en hvilken som helst anden restaurant, havde den ikke haft kinamands chance«
En aborre startede et drama blandt landets fornemste madanmeldere ved prisuddelingen Årets Ret. René Redzepi præsenterede retten »peberbøf af abrorre« med en sauce, der ifølge madanmelder Jesper Uhrup smagte af »batterisyre«. Alligevel vandt den »uspiselige« ret i kategorien Hav, og det har fået Uhrup og madmagasinet Gastro til at forlade konkurrencen i protest. Uhrup fortæller om aborren og om Noma-forblændede anmelderkolleger i podcasten »Pilestræde«.