Lige herfra, hvor vi står, er der 11.595 kilometer til Hawaii, og selv om Sandwichøerne, som James Cook døbte dem i slutningen af 1700-tallet, står som manges drømmerejsemål, er det nu heller ikke ringe at være lige her.
Lige her – det er lige ved et skilt med informationen om distancen til Hawaii. Skiltet står mellem de boder, som udgør madmarkedet Reffen på Refshaleøen, hvor man kan spise på talrige måder og herunder også møde det hawaiianske køkken. Tilsammen udgør Reffen et gastronomisk verdenskøkken. Før i tiden byggedes her på øen store skibe, som sejlede ud til alle dele af kloden. I dag kommer landenes køkkener til Reffen og Refshaleøen og fortæller om, hvordan og hvor hurtigt verden har ændret sig.
Del:
