Kultur Abonnement

Louise og Thomas solgte lejligheden på Nørrebro og flyttede på landet: »Dengang var der ikke nogen, som troede på take away-kaffe i Tisvilde«

For 17 år siden valgte Louise og Thomas Køster at udskifte lejligheden på Nørrebro med en gård i Holløse nær Tisvildeleje. Det blev til Rabarbergaarden, som de seneste ti år har serveret mad med råvarer fra eget landbrug – og lært skolebørn om naturen.

Det startede med en tilgroet, nedlagt landbrug i Holløse. Det transformerede Louise og Thomas Køster til Rabarbergaarden, som i dag rummer både gårdbutik, økologiske landbrug, restaurant og orangeri. Fold sammen
Læs mere
Foto: Søren Bidstrup