Gumboen er god i Trumps bagland

Mange indbyggere i Sydstaterne bakker op om Donald Trump, selv om langtfra alle bryder sig om manden. På en rejse rundt i Alabama, Mississippi og Louisiana lærer man om amerikansk gæstfrihed – og om deres helt specielle køkken.

Der er ikke noget, som en god gammeldags diner ... Flere af dem i Sydstaterne er blevet brugt i film.

T-Bone, en hvid fyr midt i 40erne, der ejer pantelånerbutikken Riverside Pawn Shop i Vicksburg, Mississippi, fortæller, at han ganske enkelt stemmer republikansk, fordi han er selvstændig erhvervsdrivende. Hvordan Donald Trump opfører sig, og hvad han tweeter, kunne ikke rage ham mindre. Sådan er det gennemgående i de amerikanske sydstater, når man rejser rundt som turist og taler med de lokale. Den hårdeste kritik, de lokale meget kristne kvinder med gode gammeldags familieværdier kan få over deres læber, er, at de ikke bryder sig om hans sprog.

Vi er taget til Sydstaterne for at møde de »almindelige amerikanere« og prøvespise deres lokale retter. Maden i syden er gennemgående fed, og portionerne er store. Der er næsten altid gratis genopfyldning af sodavandsglasset, om så det er på Jim ’N Nick's Barbecue i Tuscaloosa, Alabama, eller i kæderestauranter som Waffle House, der dominerer i Syden. På Jim ’N Nick's har de efter sigende verdens bedste pulled pork, mens de i vaffelkæden har en T-bone-steak til kun 12 dollar. Begge dele bestemt værd at spise, men nok ikke ikke noget, man skal gøre dagligt.