Øl, snaps, smørrebrød, schnitzler og stegt flæsk var tidligere den jævne danskers mad og drikke, men er nu blevet annekteret og raffineret af de kulturelle eliter i byerne. Mikkel Andersson spørger en madanmelder, en restauratør og en ekspert i madkultur om, hvad der er sket.
Få et Digital Plus-abonnement og lyt videre med det samme.
Allerede abonnent? Log ind
Med Digital Plus kan du lytte til artikler. Du får adgang med det samme.
Hov, giv os lov at afspille podcasten. Den er klar, når du har klikket ‘Tillad alle’
