UNORMALPRIS
Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger
Dette er en kronik. Den udtrykker skribentens eller skribenternes holdning. Klik her, hvis du ønsker at sende et debatindlæg til Berlingske.
René Redzepi: Når du har booket bord på den lokale, bliver vi nødt til at tale om, hvad et restaurantbesøg skal koste
Alt for længe har restauranter holdt priserne alt for lave af frygt for at blive kaldt for dyre. Nu bliver vi nødt til at tale om, hvad mad koster, skriver René Redzepi, medejer og chefkok, Noma.
»For at sige det mildt, så er det lidt anderledes i år. Og mine kolleger og jeg rundt i byen får flashbacks til de gamle dage. Og mange af dem, uanset navn og størrelse, frygter, at deres forretning ikke overlever året ud,« skriver René Redzepi.
Fold sammen
Læs mere
LÆS MERE
Fik du læst?
