Dette er en kronik. Den udtrykker skribentens eller skribenternes holdning. Klik her, hvis du ønsker at sende et debatindlæg til Berlingske.
For snart tre årtier siden arbejdede jeg på Pierre André, en fransk restaurant i København K, som læsere på min alder vil kunne huske. Det var der, jeg startede min karriere med at hakke løg og pille kartofler, indtil jeg var skæv i hovedet. Og selvom jeg har svært ved at huske den tid, er der dog en ting, jeg aldrig vil glemme, og det var det, der skete hvert år, når sommerferien nærmede sig.
Del:
