Kroejer sætter dræbersnegle på menuen

Da dræbersnegle havde spist det meste i kroejer David Kallós have, besluttede han at slå tilbage med samme mønt mod de slimede kryb. VIDEO: Dræbersnegle på menuen

Foto: Ritzau Fold sammen
Læs mere

Han samlede dem op og satte dem på menukortet i sin restaurant Brogatan i Malmø.

Efter nogle dages eksperimenter med forskellige retter kom han frem til en toast med dræbersneglsstykker, bacon, løg og frisk chili. Sneglene tykke slim er den største udfordring for at gøre retten lækker.

Fire timers indsamling af snegle, rengøring og stegning blev til fire velsmagende toast, siger han.

Et godt glas rødvin eller en snaps passer fint til den iberiske skovsnegl, som dræbersneglen egentlig hedder. /ritzau/TT